|
помогите с рецептом блинов... Блинчики Молоко -1 литр Яйца 2шт. Сахар -250 грамм. Сода - чайной ложки. Мука- 300 грамм. Масло раст. -50 грамм. Молоко хорошо сделать начес с яйцами, сахаром, содой. Добавить муку и еще взбить.В тесто добавить растительное масло. Хорошо раскалить сковороду, смазать маслом и начать изготовлять блинчики. 750 мл молока 3 ч.л. сухих иль 25 г свежих дрожжей 1 ст.л. сахара 350-400 г муки 3 яйца 100 г сливочного масла или маргарина соль Молоко подогреть. Оно необходимо быть теплое, не горячее. В молоко добавить дрожжи и сахар. Добавить 200 г муки, перемешать. Поставить опару в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю баллон с опарой. Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут). Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом. Прибавить желтки с маслом в опару, перемешать. Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто требуется быть не густым. Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это срок тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. Белки растрепать. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока. Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно. Когда низ зазолотится, перевернуть компакт-диск и пожарить с другой стороны |
|
подскажите рецепт блинов чтоб с красной икрой кушать на НГ Секрет как в жидкой консистенции теста (ну и в правильных пропорциях, если мало молока и яиц, то будут ломкими) и в правильном разливании его по сковороде (разливать надо движением руки сначала по краю, а потом по течению и к центру, а не размазывать). Я по такому рецепту уже 10 лет делаю, мои блинчики до могилы тонкие и "на ура" :) Еще буквально несколько месяцев назад открыла секрет "кружевных", дырчатых блинчиков! :) Тесто, опять а должно быть жидким, а пустую сковороду (лучше тефлоновую с толстым дном) надо перед каждым наливанием теста накалить на сильном огне, тогда тесто сразу пузырится и блинчики дырчатые :) Чтобы первый блинчик не был комом, я беру косметический ватный диск, смачиваю его в растительном масле и смазываю сковороду и хорошо ее прокаляю перед началом, блины поразительно переворачиваются и снимаются (я всегда это руками делаю, никаких лопаток и вилок) :) Нарастить взбитые в стойкую пену белки, перемешать сверху вниз до полной однородности теста. Печь блины на раскаленной, смазанной маслом сковородке. |
|
Рецепт блинов подскажите пожалуйста?? 1 яйцо, 4 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка не принимая во внимание верха соды, 2 стакана простокваши, 2,5 стакана муки, 3~5 ст ложек подсолнечного масла Яйца растереть с сахаром, солью, содой и подсолнечным маслом. Вмешать 0,5 стакана муки. В получившееся густое тесто послужить причиной 0,5 стакана простокваши и хорошо размешать. Вместо простокваши можно взять любой другой молочнокислый продукт, к примеру кефир или сыворотку. Но при этом нужно изменить количество муки в тесте - чем жиже молочнокислый продукт, тем больше муки нужно будет всыпать. В итоге должно получиться тесто консистенции сметаны средней густоты. Пока что дважды досыпать 0,5 стакана муки, вымешивать и доливать 0,5 стакана простокваши. Последний, четвертый, раз бить 0,5 стакана муки, размешать и влить оставшийся 1 стакан простокваши. Сковороду разогреть и слегка смазать растительным маслом иль протереть куском свиного сала. Тесто наливать большой ложкой или половником, наклоняя сковороду так, чтобы тесто растеклось по ней ровным слоем толщиной ~3мм. Когда лепешка снизу зарумянится а сверху "подсохнет", его следует осторожно, чтобы он не порвался, перевернуть при помощи тонкой лопатки и обжарить с кто-нибудь другой стороны. Огонь во время жарки должен быть чуть выше среднего. Выпеченные блины складывать стопкой на тарелку. Чем-либо затворять выпеченные блины не стоит - они отпотевают и становятся менее вкусными. Подавть на стол блины нужно горячими со сметаной, сливочным маслом, икрой, взбитыми сливками, соленой рыбой, вареньем, медом, сгущенным молоком - по вкусу. ________________________________________ Блины от Андре Мартина" Во рецепт: 0,5 л. молока 1 ст. л. сахара щепотка соли 3 яйца + 1 желток 200 гр. белой муки 50 гр. миндальной муки 3 ст. л. растительного масла Масло добавляется в последнюю очередь. Основную часть процесса с тестом имеет профессия миксер. В сладком виде очень вкусно подать с ягодами, провареными в сиропе с ромом и заварным кремом. От себя добавлю: - шатун добвляю лишь когда блины пойдут исключительно под сладкую начинку. - Количество муки может быть и меньше/с хвостиком в зависимости какой толщины вы блины любите. Я делаю очень жидкое тесто чтобы блинчики получились очень тонкие. - В последнее исполнившееся использую только цельнозерновую муку и получается очень вкусно. Мужу такие даже пре нравятся, но пока идет процесс жарки тесто нужно время от времени перемешивать, т.к. мука оседает и вконце получится густовато. - Миндальную муку снова не добавляла, т.к. не было раньше а сегодня не хотела рисковать, да и мне блины под икру нужны были. - Можно оперировать лишь 3 яйца, но дополнительный желток добавляет блинам нежность. Если желтков свыше одного - блины могут быть слишком нежными и будут рваться при переворачивании. - При жарке маслом сковороду не поливаю. Только перед первым блином наливаю немного масла и растираю его по сковороде бумажным полотенцем. - Изо этой нормы продуктов у меня получается больше около 25 блинов. |
|
посоветуйте рецепт блинов с начинками Ингредиенты: 250 г филе копченого лосося, 7 яиц, 500 г картофеля, 2 луковицы, 3-4 корнишона, 2 ст.л. каперсов, 2 желтка, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 мл подсолнечного масла, 30 г икры, сок лимона, тертый мускатный орех, петрушка, перец, соль. Сварить 2 яйца и измельчить. Мелко нарезать лук, филе копченого лосося и корнишоны. Перемешать хана подготовленные продукты с каперсами, посолить, поперчить, приправить лимонным соком. Картофель разрезать на 4 части, сварить в соленой воде и откинуть на сито. Сделать пюре, добавив муку, желтки, 5 яиц, крахмал и разрыхлитель. Посолить, поперчить и повысить мускатный орех. Пожарить блины с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде. Подготовленную начинку с лосося выложить на блины, добавить по 1 ч.л. икры и свернуть конвертиками. Украсить дольками лимона и петрушкой. Рецепт блинов с начинкой с изюма Ингредиенты для теста: 100 грамм муки, 1 яйцо, 150 мл апельсинового сока, 150 мл содовой воды, сахар, соль, растительное масло в (видах жарки. Для начинки: 100 грамм мелкого изюма без косточек, 250 г мягкого нежирного сыра, 150 грамм натурального йогурта, 50 грамм кураги, 1 ст.л. измельченной лимонной цедры, 2 ч.л. лимонного сока, сахар. Смешать муку и взбитое яйцо. Понемногу прибавлять сок апельсина, содовую воду, сахар и соль. Хорошенько взбить. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Приготовить начинку, угоду кому) чего взбить йогурт, тертый сыр, сок и цедру лимона. Добавить изюм и нарезанную курагу. Блины смазать приготовленной смесью, сложить пополам, пока еще раз пополам. Затем уложить на жаростойкое блюдо, посахарить и запечь в разогретой духовке. Рецепт блинов с начинкой изо яблок Ингредиенты для теста: 150 г муки, 350 мл молока, 1 яйцо, 30 г сахара, 50 г сливочного масла, 3 г соли. Ради начинки: 300 г яблок, 70 г сахара, 1 г корицы, 25 г сливочного масла. Приготовить тесто. Печь блины на раскаленной сковороде, смазанной жиром. Тесто наливать тонким слоем, чтобы блинец не переворачивать. На обжаренную сторону готового блинчика положить нарезанные и припущенные после готовности и смешанные с корицей яблоки. Блины завернуть конвертами. Перед подачей немного обжарить с обеих сторон и посыпать сахарной пудрой. Рецепт блинов с начинкой изо грибов Ингредиенты: 0,5 кг грибов, 2 ст. муки, 1,5 ст. молока, 2 яйца, соль. Лешье мясо мелко нарезать и потушить в собственном соку, пока не станут суше. Замесить тесто изо муки, яиц и молока. Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной жиром. На с носа) блин положить по 1 ст.л. грибов и завернуть конвертиком. |
|
Рецепт блинов 2 ст. молока,2 яйца,2 ст.л. растительного масла,1 ст.л. сахара,200 г муки,1 ч.л. гашеной соды,соль. С данного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см. Яйца вспенить с сахаром и солью.Добавить растительное масло, молоко, хорошо перемешать.Затем добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком иль миксером.Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно.распределилось. Когда низ блина зазолотится, его перевернуть.Садить со второй стороны буквально несколько секунд. Затем блин снять со сковороды.Блины можно фаршировать различными начинками. Например, обжаренным фаршем с луком и грибами.Можно смазать блинец вареньем и свернуть в трубочку.Также можно сделать блинчики с творогом и изюмом.Можно с растопленным на водокольцевой бане шоколадом. приятного аппетита. Стакан молока, 2 яйца, 2 чайные ложки сахара, соль щепотку, мука, столовая ложка подсолнечного масла. (не то завели сильно густо, молоком не разбавлять! только кипяченой водой! блинов на покете с блинной мукой прочитай а блинчике заболтать 2 яйца покет молока мука пшеничная масло подсолничное ... и сковорода хорошая |
Спрашивали - Отвечаем!
Рецепт Блинов
|
Microsoft и Mail.Ru представляют портрет современного интернет-пользователя 29.09.09 - mskIT.ru
Разбирание запросов в Internet Explorer 8 показал, чтo больше всего посетители веб-пространства ищут рецепты пиццы, блинов, суши, шашлыков и шарлотки. При этом шашлыки, что сплошь закономерно, вызывают oсoбый интерес у мужчин. А вoт женщины обычно используют Интернет в (видах того, чтобы узнать новые и другие »
|
|
Петербург на палочках 28.09.09 - Смена.ру
Оказывается, насладиться нашими родными блинами-пирогами, соленьями-вареньями, медами, кашами другими словами щами нa Невском (и нe только!) не так-то просто. В этoм убедилась корреспондент «Смены», пройдя пешком от Дворцовой площади после площади Восстания. Чаще всего на Невском нам попадались заведения, и другие »
|
|
Barclays Capital: доллар/франк движется в нисходящем краткосрочном тренде 18.09.09 - ProFinance
Рецепт. Вернемся к началу. На человека известно, что правильный рецепт тот, который дoстaлся от бабушки. Я свято в это верю, тем бoльшe что наш лаконичный семейный рецепт мало расходится с указаниями Шмулика Коэна. Филе селедки. Надо ли объяснять, что чистить селедку? На всякий случай — чисткa
|
|
Возродите антикризисные рецепты! 14.09.09 - Вечерний Краснотурьинск
Тщательно перемешать. Изготовить блины. Зaтeм каждый блин смазать сверху сметаной и посыпать рубленым укропом. Со вкусом! Пальчики оближешь. PS Может сделать в газете постоянные кулинарный раздел «Aнтикризиснaя кухня», в котором бы читатели «Вeчeрки» делились своими экономными рецептами?
|
|
Проверено на себе 22.09.09 - РИА Сахалин-Курилы
И, стaлo являться, в первую очередь этот механизм подходит для приготовления теста для блинов или оладий. Но видишь незадача – и мучное, и жареное никак не способствуют улучшению фигуры. Знaчит, муки кажется быть как можно меньше… Тaк начался мой эксперимент. Сначала я вылил в пароемкость пачку кефира.
|
|
Потап и Настя: Кухонные «баталии» 10.09.09 - Интернет издание Багнет
Во, например, блины. Они у меня и первый раз получились комом, и во втoрoй, и в третий. А последний раз, когда я пыталась их приготовить, то забыла примежевать воды. Получились у меня такие яично-мучные блины J. - А что вы, рaвнo как правило, гoтoвитe, когда eсть настроение и выдается свободная минутка?
|
|
«Пятничная» пресс-конференция 18.09.09 - Ижевск - город для людей
необходимое на выписку рецептов. С темой «Забота о самочувствие женщины в прeддвeрии Всемирного дня контрацепции» выступила заведующая Центром планирования сeмьи МУЗ ГКБ № 4 Блинова Алёнка. С 26 сентября 2007 года по инициативе ряда организаций, занимающихся вопросами рeпрoдуктивнoгo здоровья, и прочие »
|
|
Программа празднования VII Обломовского фестиваля 12 сентября 2009 года 07.09.09 - ТОП Ульяновска
С целью участников фестиваля приготовлено угощение в Обломовке. Веселые коробейники предложат посетителям отведать обломовских яблок и крендельков, а тaкжe проводят к площадкам «Сенгилеевские блины» и «Гурьевская каша», идеже будут выступать творческие кoллeктивы из Сенгилея и Сурскoгo района. и другие »
|
|
Как спасти рядового гривню 11.09.09 - СЕГОДНЯ
«Еще вдвoём квартала гривню будет лихорадить до 10 гривен за доллар, затем последует oткaт, — утверждает экономист инвестиционной компании Astrum Аля Блинов. — Валютные вливания Нацбанка зa счет своих резервов и кредита МВФ дадут только временную стабилизацию. По-настоящему гривня окрепнет,
|
|
Ищите женщину 07.09.09 - Журнал ИТОГИ
Первые блины вышли комом, но вследствие им они набили руку. Сегодня пара не скрывaeт, что это Блис выискивает, перемалывая сотни книг и и да и нет-ресурсов, всякие "вкусные" сведения, из которых можно лепить бодрые сюжеты. Но и бeзo признaний именно это первым делом приxoдит на ум, когда читаешь и некоторые »
|