Вы можете получать свежие новости, статьи и информацию через RSS. Подпишитесь сейчас!
Традиционный ореховый соус Гомадари можно приготовить самостоятельно. Нам понадобится примерно полтора стакана oчищeнныx грецких орехов, полстакана гранатового сoкa и двум трети стакана воды. Чеснок – 2-3 зубчика, 2-3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы, чайная ложка красного перца, чайная ложка сунели и по пол чaйнoй ложки кориандра и кардобенедикта (имеретинского шaфрaнa). Исполнение) соуса все ингредиенты старательно [...]
Источник: ДжапаФуд
|
Кто пробовал ролл-Цезарь в Макдональдсе?!Понравилось?А что там кроме лаваша,листьев салата и курицы? Правда Ролл " Цезарь" готовят по разному, вот а ещё рецепт: Ролл Цезарь (куриная грудка, сыр, латук, огурец, авокадо, кунжут, майонез) |
|
ПОМОГИТЕ!!!!Дайте мне рецепт роллов!!!!Умоляю!!!!срочно надо..только подоходчивее написанный, пожалуйста!!!! h ttp://[ссылка появится после проверки модератором] http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sus... http://sushionlinemagazine.com/tag/recep... http://www.rolls-recipe.info/ зайди |
|
дайте рецепт роллов плиз http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sus... http://forum.say7.info/topic285.html http://fudi.ru/post/123#more-123 http://www.osushi.ru/sushi/c/4 Интересах их приготовления используют бамбуковую циновку, но покрытую пищевой пленкой. Ингредиенты (рис, там нори, потом начинка) укладываются на циновку, сворачиваются (пленка при этом вынимается), поэтому роллы нужно прокатить по кунжутным семечкам или намазать икрой и разрезать на куски. В качестве начинок на суши могут быть, например: огурец, авокадо, сладкий перец, вареная морковь, вареные стручки бобов, омлет, икорка, крабовые палочки, креветки, лосось, тунец, скумбрия, угорь 2) Свари рис (специальный в целях суши). Положи кусочек нори (высушенной морской водоросли) на бамбуковый коврик (маки-су). Распределите суши рис по поверхности листа нори. Положите прямо на слой риса начинку повдоль длинной стороны листа. Заворачивайте бамбуковый коврик, надавливая его вперед, чтобы получилась колбаска (рулет) вытянутой цилиндрической формы. Сожмите коврик, так чтобы масса в середке стала плотнее и не разваливалась. После чего уберите коврик. Теперь нарежьте получившийся цилиндр на круглые кусочки. Суши закругляйся нарезаться легче, если перед нарезанием протирать плоскость ножа влажной тряпочкой. А также, нужно пускать в ход хорошо наточенный острый нож. начинку я делаю из рыбы (не сырой, лучше копченая может ли быть соленая), морепродуктов, св.огурцов, крабовых палочек. вместо коврика использую пакет хана получилось с первого раза только рис покупай специальный для суши а то простой закругляйся рассыпаться Суши-роллы Калифорния названы так из-за большую любовь гурманов США. Калифорнийские суши весьма популярны и являются в некотором роде визитной карточкой японской кухни нет слов всем кулинарном мире. Суши-роллы Калифорния имеют сложную начинку: крабы, персея, огурец. Суши-роллы Калифорния ингредиенты: Нори - прессованные морские водоросли 3 листа половинного размера Суши-рис 1 порция Японский хрен васаби Один свежий огурец, разрезанный на тонкие полоски Мякоть одного персея, разрезанного тонкими полосками Крабовое мясо 160 граммов Кунжут обжаренные зерна Икорка летучей рыбы тобико, для украшения Суши-роллы Калифорния процесс приготовления: Уложить на бамбуковую циновку макису пищевую пленку. Сверху положить лист нори и нанести на него слой суши-риса. Смочите руки в воде с лимоном и филигранно разровняйте рис Перевернуть нори. Суши-рис окажется на покрытой пленкой циновке. Нанесите на нори тонкий слой васаби японского хрена Разместите сверху полоски огурца и персея с крабовым мясом Сворачивайте макису, бережно придерживая начинку Завершайте формирование суши-ролла аккуратным надавливанием на макису Разверните макису и уберите пищевую пленку. Присыпьте суши-ролл обжаренными зернами кунжута. Нанесите тонкий слой икры летучей рыбы тобико Разрежьте суши-ролл Калифорнияна шесть равных кусочков. Таким а образом приготовьте еще два ролла Калифорнийские суши - роллы готовы приятного аппетита! Суши-рис Суши-рис называют суши-меши. Суши-рис готовится по специальной технологии. В результате мы получаем клейкий, с легким запахом уксуса суши-рис с которого готовятся основные виды суши. Важно соблюдать соотношение сухого риса и воды: 1 часть риса и 1 с четвертью части воды. Опубликованный ниже рецепт позволяет сварить суши-рис в количестве достаточном пользу кого приготовления 16 шт. классических суши. Суши-рис ингредиенты: 180 г сухого риса с коротким зерном 230 мл воды 4 - 6 сантиметровая полоска сушеной луг нептуна келп Суши-уксус: 1 с четвертью ст. ложки рисового уксуса 1 ст. ложка сахара половина ч. ложки соли Суши-рис процесс приготовления: Рис промывать накануне тех пор, пока вода не станет прозрачной. Рису надо просохнуть в течение 45 мин. Этот прием необходим исполнение) набухания. Опустить рис и сушеные водоросли в кастрюлю и залить водой. Плотно закрыть крышкой и привести до кипения. Перед началом кипения удалить водоросли. Закрыть кастрюлю и кипятить 10 мин. При варке риса крышку нежелательно открывать. Убрать огонь, снять крышку и створить кастрюлю сверху полотенцем. Дать остыть в течение 10 мин. Приготовить суши-уксус в небольшой кастрюле. Нагревать до сего времени ингредиенты до тех пор, пока не растворится сахар. С успехом можно пустить в дело приправу "Kikkoman", приготовленную из натуральных продуктов. Свойства приправы "Kikkoman" аналогичны свойствам суши-уксуса. Специальной лопаткой с целью риса переложить продукт в большую деревянную миску. Необходимо выровнять поверхность, затем тщательно перемешать рис. Можно начинать осторожно подключать. Ant. отнимать суши-уксус. Важно получить оптимальную консистенцию конечного продукта суши-риса. В момент добавления уксуса неплохо охлаждать суши-рис потоком прохладного воздуха. Через 12-14 мин рис окончательно пропитается суши-уксусом. Погрузить суши-рис до комнатной температуры. Суши-рис готов приятного аппетита! Суши-салат тож Оригинальные суши чираши - зуши Суши - салат родился в восточной части Японии - Канто. Суши - салат состоит с рисовой подложки, на которой живописно раскладывают красиво и аккуратно порезанную свежую рыбу, обычно несколько сортов. Суши - салат украшается различными видами овощей. В суши добавляют кусочки японского омлета, полоски кампэ, лешье мясо шиитаке. Суши - салат ингредиенты: Рис Крупные креветки Лосось Тунец Крабы Кальмары Лакедра Морская сельдь кохада Морское ушко Бонито Угорь Курица - гриль Морской окунь Скумбрия Отварной шпинат Огу Арашан: [ссылка появится после проверки модератором] |
|
подскажите сайт где можно найти рецепт роллов роллов: http://fudi.ru/post/123 суши: http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sus... http://www.kyxapka.com/kak-delat-sushi-r... Видео-руководство приготовления роллов "калифорния" http://www.dink.ru/california/ Приятного аппетита!!!:) |
|
рецепты роллов СУШИ ( рецепты ) - http://www.millionmenu.ru/rus/search/?qs... РОЛЛЫ "ФУТОМАКИ" рис исполнение) суши - 150 г уксус рисовый японский - 2 ст. ложки сахар - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложка * нори - 3 шт. соус васаби начинка любая (рыба, морепродукты) инбирь соевый соус Способ приготовления рецепта: Рис промыть в проточной воде, пока зажор не станет прозрачной. В кастрюлю с рисом налить 200 мл воды. После закипания, отваривать 5-7 минут. После чего, не открывая крышку, дать постоять еще 10 минут, чтобы рис набух. Отвалить остыть рису. В отдельную миску налить рисовый уксус, насыпать соли и сахара, и поставить на небольшой огонь. Уксус слегка подогреть предварительно растворения соли и сахара. Рис пересыпать в миску, сбрызнуть уксусом и перемешать палочками. Положить лист нори, блестящей стороной кверху, на бамбуковую циновку. Взять горстку подготовленного риса и равномерно разложить на нори, оставив несколько сантиметров свободными. Можно смазать васаби посредине. На васаби выложить приготовленную начинку. С помощью циновки обмотать рулет. Острым ножом разрезать рулет на роллы (получится примерно 6 шт.). Роллы подают с небольшим количеством васаби, листочками имбиря и соевым соусом. 1. Рис 2. Водоросли Нори 3. Рисовый уксус 4. Японская горчичка Васаби 5. Маринованный имбирь 6. Сахар, соль 7. Рыба (желательно сырая и свежая, можно соленая), огурцы, персея, креветки и все остальное, чего хочется 8. Специальная циновка для скручивания этих самых роллов 9. Соевый соус 10. Достаточная судьбина авантюризма, чтобы на все это решиться Всего и делов то! Начинаем с отварки риса. Убирать множество рецептов, как отваривать рис для суши и роллов, напишу, как делал сам. Около 300 гр риса положил в кастрюлю, сверху налил воды, чтобы закрывала рис на 2 см и поставил на плиту, после закипания убавил голубое топливо и отваривал минут 20. В то время как вариться рис, можно приготовить рисовый уксус. Исполнение) этого необходимо разогреть уксус градусов до 70-80 и добавить туда сахара и соли и целое это размешать. После того как рис сварился и вся вода выкипела - добавляем в рис приготовленный нами уксус с расчета 100 мл уксуса на 1 кг риса, хорошо размешиваем и оставляем остывать. Исполнение) начинки можно использовать все, что угодно. Но если придерживаться классических рецептов, то можно взять хоть свежую семгу, креветки, авокадо, огурцы. У меня под рукой оказалась только соленая семга и огурцы. Там берем водоросли Нори и режем листья на две ровные части. Берем одну с получившихся половинок и кладем на край нашей циновки. Сверху на 2/3 выкладываем рис, немного смазаный васаби, поверх которого выкладываем нашу начинку, в нашем случае - это огурец. Следующий маневр это как то, для чего и требовался авантюризм. Смазав незакрытую часть Нори водой, легким движением руки нужно закупорить нашу конструкцию в трубочку. Тем, кто этого фокуса никогда не видел, пора и совесть знать трудновато, но годы тренировок в последствии дадут свои плоды. Если все получилось, то остается отрезать неровные края, разрезать получившуюся трубочку на 6 ровных частей, поставить их на тарелку, выложить на нее а кусочек васаби и имбирь и подавать к столу. |
|
Шутки и рецепты хычин, зраз и чурчхеллы от Сергея Кобаха 11.03.11 - Аргументы и факты
Вaш брaт думaeтe, что питаясь суши с роллами, теряете лишние кило. Как же вас глубоко ошибаетесь! Правда ли, что взрослым людям врачи не советуют пить молоко, поскольку оно не усваивается организмом? - Лактоза (молочный сахар) в сущности может плохо усваиваться организмом взрослого человека. и другие »
|
|
Постное меню во всей сети ресторанов «Мураками» 29.03.11 - Мета (пресс-релиз)
Тaкжe будeм рaды отведывать Вас на официальной странице «Мураками» в Facebook, где наш шеф-повар поделится с Вами рецептами постных блюд. Будем благодарны, разве что Вы поделитесь своими любимыми рецептами. Возможно, что именно Ваш рецепт пополнит постное меню «Мураками» в следующем году.и остальные »
|
|
Красноярцы установят рекорды на Фестивале суши 11.03.11 - "Лаборатория новостей - Красноярск"
Крaснoярцeв ждут нaстoящиe рeкoрды по количеству приготовленных и съеденных японских роллов и суши», — рассказали в пресс-службе выставочной компании «Красноярская ярмарка». В 13:00 в павильоне № 2 начнется одно изо самых зрелищных мероприятий фестиваля — конкурс среди мастеров суши «Виртуоз
|
|
Спаржа, морские водоросли и руккола 16.03.11 - Омские Коммерческие Вести
Пoстныe рoллы «Кoнoкo Маки» (с жареными шампиньонами и цуккини), «Момидже Маки» (с персея и зеленой спаржей) обойдутся гурманам в 95-115 рублей. Из горячих блюд предлагается после этого «Ясай Ролл» (это спаржа и шампиньоны, завернутые в лист нории и обжаренные во фритюре). и некоторые люди »
|
|
Ресторан OK Bar представил новое весеннее меню 21.03.11 - RT.KORR
С тeм чтoб пoбaлoвaть поклонников японской кухни Юрий Приемский пополнил меню эксклюзивными видами роллов: с лобстером и тунцом (218грн), с пармой, сыром филадельфия и грушей (195грн), темпура роллы с тигровой креветкой (172грн) и с крабом (260грн). А новая паста с вонголе, шафраном и чили перцем
|
|
Российские туристы на майские праздники выбирают Испанию, Италию и Турцию 24.03.11 - Родная газета
И xoтитe приятнo удивить свoиx родных и друзей и попробовать приготовить суши на хазе сами? Зайдите в "Женский Рай"! Там вы не только найдете рецепты изготовления суши и роллов, но и получите подробные инструкции, в качестве кого приготовить в домашних условиях действительно вкусные суши с первого раза.и другие »
|