подскажите рецепт пиццы.. что туда добавить кроме колбасы сыра грибов и зелени? и можно ли самой сделать тесто?
у меня бабуля сама готовит пиццу) не помню точно во вкусе тесто мешат, а вот начинка хороша: колбаса помидорки, соленые огурчики, грибочки, мона перец положить по желанию, сыр и сверху кетчуп с майонезом)))) смачно....ммм.. пальчики оближешь)))))
http://pizza-pizza.ru/recipes/pizzarecip...
Я делаю пиццу до скончания веков с картошкой. Слой теста, на него картошка (недавно подруга заменила кк не ресторанчик, пицца получается очень нежной и мягкой), затем лук, порезанный полукольцами, потом мясо (колбаса может ли быть др.), помидоры, грибы, сыр.
|
Как приготовить тесто для пиццы, которое можно хранить в морозилке и использовать по мере надобности?
Наперед СПАСИБО!
Черта) замораживать, вот простой и быстрый рецепт. Две чашки муки размешать с 3/4 подсолнечного масла и 1/4 тепленькой воды с ложечкой соли. Вымесить тесто вмиг и раскать на противень и в духовку. Пока подсыхает минут 10, приготовить чего наложить на пиццу и натереть сыр. Все на свете занимает минут 20.
Рецепт приготовления пиццы можно найти в любой книге по кулинарии. Готовишь тесто, разложи порционно (то количество, которое надо на приготовления одной порции) по пакетам (лучше купи пакеты для замораживания) и в морозилку.
В принципе правильно(у Семкиной)-только по своему опыту:тесто подобает быть на живых(а не сухих)дрожжах и заморозить сразу после замеса(кстати тесто безопарное)
|
Подскажите рецепты пиццы?
Пицца по-немецки. Состав: Во (избежание теста: 100 г муки, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка масла alias маргарина. Для начинки: 8 помидоров, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки нарезанного мелкими кубиками лука, перец, 2 ст. ложки зелени, 1/2 л сметаны, масло, петрушка. Приготовление Изо муки, яйца, масла, щепотки соли и 1 ст. ложки воды приготовить тесто в виде крема, охладить. Помидоры разрезать на половинки, выковырнуть мякоть ложкой. Сыр с луком, соль, перец и зелень смешать. Этой массой начинить помидоры и полить сметаной. Раскатать тесто, на него уложить помидоры, предварительно полив тесто сметаной, поставить в горячую духовку на 15 минут. Края теста смазать маслом, к столу подавать, посыпав помидоры измельченной петрушкой.
Пицца со спаржей. Состав: Пользу кого теста: 200 г муки, 60 г сливочного масла, немного теплой воды, соль. Ради начинки: 700 г спаржи, и соус бешамель, приготовленный из: 30 г сливочного масла, 1 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 желточек, мускатный орех, соль, черный перец по вкусу. Приготовление Спаржу отварить наполовину, процедить и обсушить, посолить, поперчить, приобщить мускатный орех. Приготовить соус бешамель, заправить его яичным желтком, мешать 5 минут. Просеять муку горкой, в центре сделать лунку, положить туда размягченное сливочное масло кусочками, полить растительным маслом, посолить, выпить тесто, добавить теплой воды столько, чтобы оно было мягкое, но плотное. Сформировать шар, раскатать тонким слоем, выложить на низкую сковороду, поставить в духовку с умеренной температурой и поджарить. Тесто нужно наколоть в нескольких местах вилкой, на основание положить сухую фасоль. Когда тесто поджарится и приобретет золотистый оттенок, вынуть его изо духовки, фасоль убрать, на дно тонким слоем положить половину приготовленного соуса, сверху - спаржу, нарезанную кусочками, покрыть оставшимся соусом. Поверхность хорошо разровнять. Пиццу поставить в духовку. Запекать поперед образования красивой золотистой корочки. Подавать в теплом виде.
Пицца с ветчиной и сладким перцем. Состав: 500 г дрожжевого теста, 1-1,5 стакана томатного соуса. Пользу кого начинки: 500 г мясистых помидоров, 150 г копченой ветчины, 8 стручков зеленого маринованного сладкого перца, молотый черный перец, 2 ч. ложки свежего alias сушеного базилика, 200 г сливочного сыра, 2 ст. ложки оливкового масла. Приготовление В целях приготовления начинки следует взять хорошо вызревшие, крупные мясистые помидоры, положить их на короткое промежуток времени в кипящую воду, крестообразно надрезать их верхушки, снять кожицу, удалить основание плодоножки и нарезать кружками. Ветчину освободить от жирового края и нарезать тонкими полосками. В сите отдать стечь каплям жидкости со сладкого перца. Разогреть духовку до температуры 250. Противень смазать жиром. Тщательно замесить лепешку из теста и выложить ее на противень, промазав предварительно томатным соусом. Равномерно распределить по лепешке кусочки помидоров, ветчину и сладкий перец. Приправить пиццу солью, перцем и мелко нарезанными листиками мартирий. Сыр для пиццы следует нарезать тонкими и длинными полосками, посылать им пиццу и под конец всё-таки блюдо сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в течение 25 минут.
Пицца из свежей зелени с сыром. Состав: 500 г дрожжевого теста. На начинки: 250 г лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 дольки чеснока, по 1-2 пучка зеленого лука, петрушки и храм, 200 г сметаны, 50 г натертого сыра пармезан, соль, молотый черный перец, 1 щепотка натертого мускатного ореха, 1 ч. ложка лимонного сока, 250 г мягкого сыра моццарелла. Приготовление Ради приготовления начинки очистить луковицу и мелко порубить. Сливочное масло разогреть на сковороде и в течение 3-х минут тушить в нем на слабом огне лук по мягкости, но не подрумянивая. Чеснок очистить, выдавить прессом в лук и перемешать. Содержимое сковороды выложить в миску и остудить: Злак помыть под струей воды, встряхнуть и ощипать. Петрушк
МОЯ ФИРМЕННАЯ ПИЦЦА.
на теста: мука 0,5 кг маргарин сливочный 2 ст. л. дрожжи 10 г молоко то есть (т. е.) вода 1-1,5 стакана (275 мл) соль, сахар 1 яйцо
для начинки: майонез с чесноком помидоры свинина, колбаса копченая грибы сыр маслины без косточек Залить дрожжи малым количеством теплой воды, повысить 1-2 ч. л. сахарного песка, перемешать и дать подойти. Смешать воду (или молоко) с яйцом, растопленным сливочным маслом, посолить по вкусу. Повысить подошедшие дрожжи, перемешать. Всыпать муку и взбивать до тех пор, пока тесто не начнет отходить от рук. Кроме хорошенько выбить его, раскатать до нужной формы (или вырезать)и пусть чуть-чуть подойдет. Выложить начинку(я сразу делаю на противне) двинуть постоять еще минут 20 и в духовку на 20-30 минут. Пальчики оближешь!
Пицца Тесто:5 стаканов муки (получается 5-6 средних пицц) + 1 яйцо + соль немного. В стакан налить воды чуть теплой (ни в коем случае не горячей!!!), наддать дрожжи (15 гр. желательно не сухих) - перемешать до растворения и вылить в муку, неравно понадобиться, добавить еще воды, тесто не должно быть забитым - вымесить тщательно. Поставить в теплое место, накрыв посуду полотенцем (чтоб тесто не сохло). Тесто надо обмять 3 раза, после этого можно подготавливать(ся) пиццу и оставшееся тесто уложить в холодильник, для будущих пицц. Отщипываем кусок и раскатываем по размеру формы, толщина коржа не должна браться больше 0,5 см. Начинка: Основа томатная паста (или кетчуп), грибы (шампиньоны) с луком пожаренные, обязательно приправа к пицце, колбаса "Салями" (мясо, рыба - что глотать), овощи (желательно помидоры), майонез и сверху сыр. Главное не переборщить, всего надлежит быть в меру, по немногу! В духовку от 7 до 15 минут, в зависимости от толщины формы.
Пицца неаполитанская Исполнение) теста: 300 г муки, 15 г дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли. Для того начинки: 300 г томатного пюре (свежие либо мороженые томаты ошпарить кипятком, снять кожуру, подлить 2-3 ст. ложки воды, тушить, пока не загустеет, впоследствии времени протереть через сито), 150 г плавленого сыра, немного растительного масла, 150 г филе свежей рыбы (можно променять вымоченной сельдью, нарезанной полосками), тимьян, соль по вкусу. Из муки, дрожжей, воды и соли приготовить тесто. Поставить в теплое место на 1 ч. В рассуждении сего опять вымесить, добавив желток. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и выложить на противень либо в форму исполнение) выпечки тортов, смазанную предварительно растительным маслом, приподнимая вверх тесто по краям. Поставить в теплое место на 30 мин. Выложить пюре изо томатов, уложить ломтики сыра и рыбное или селедочное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном. Запекать в хорошо нагретой духовке 30-40 мин.
Пицца с ветчиной Угоду кому) теста: 200 г муки, 10г дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли,1 ст. ложка растительного масла. Угоду кому) начинки: 2 корешка укропа, 200 мл овощного бульона, 6 ст. ложек мелко порезанного зеленого лука, 300 г жирной сметаны, 4 ст. ложки тертого сыра, 5-6 мелких помидоров, 200 г вареной ветчины, молотый черный перец и соль по вкусу. Заварить кашу дрожжевое тесто на опаре, дать подойти, еще раз тщательно вымесить, раскатать в слой толщиной 5 мм и выложить на смазанный маслом противень. Корешки укропа тщательно промыть, очистить и порезать небольшими ломтиками. Отварить в овощном бульоне. Смешать лук, сметану и тертый сыр. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать тесто сметанной смесью, посыпать мелко нарезанной ветчиной. Сверху выложить помидоры и корешки укропа. Поместить в горячую духовку на 20 мин.
ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ И МАЙОНЕЗОМ 200 г муки, 0,5 чайной ложки соли, 10 г дрожжей, 0,5 стакана молока, 0,5 чайной ложки сахара 1 отварной цыпленок, 3-4 спелых помидора, 6 столовых ложек майонеза, 3 зубчика чеснока, I стручок сладкого перца, 2 небольшие морковки, 0,5 луковицы, 50 г сливочного масла, цвет укропа и петрушки. Приготовить дрожжевое тесто и раскатать в круг диаметром 50 см. Мелко порубить лук и морковь и обжарить по готовности, после чего равномерно выложить на тесто. Мякоть цыпленка отделить от костей и порезать, выложить его следующим слоем на пиццу, а поверх уложить крупно порезанные помидоры и сладкий перец. Смешать майонез и раздробленный чеснок и смазать им пиццу. Поместить в горячую духовку на 20 минут. Готовую пиццу украсить рубленой зеленью.
Супер пицца "Минутка" 4 ст.ложки майонеза, 4 ст.ложки сметаны, 3 яйца, 9 ст.ложек муки, оливки, колбаса, сыр, огурцы солёные возможно ли консервированные, шампиньоны консервированные и что душа желает. Смешать майонез, сметану, муку, яйца. Тесто требуется быть жидковатое (не густая сметана). Порезать все продукты, которые планируете положить на пиццу. Поставить в разогретую духовку. Пока не с
|
Лучшие рецепты пиццы подскажите плиз.
только безо грибов
Пицца со швейцарским сыром Приготовить нежное тесто, раскатать его в форме листа, положить на сковороду, смазанную жиром, локаутировать дно и стенки. Покрыть сыром, нарезанным ломтиками, яйцами, взбитыми с солью, перцем и молоком, отморозить по краям, поставить в духовку, загнуть по краям, поставить в духовку с умеренной температурой (180 градусов) на 30 минут давно образования золотистой корочки.
Для теста: 150 г муки, 50 г сливочного масла неужто маргарина, 1 сырое яйцо, молоко, соль. Для начинки: 150 г швейцарского сыра, 3 сырых яйца, 0,5 стакана молока, соль, черный молотый перец.
Рецепт пиццы с брюссельской капустой С муки, масла, молока, творога, желтков, соли и соды замесить гладкое тесто. Раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, смазанный жиром. На тесто разложить мелко нарезанный шпик, сверху отваренные в подсоленной воде и нарезанные небольшими кусочками брюссельскую и цветную капусту. Пиццу полить майонезом другими словами томатным соусом, посыпать тертым сыром и половинками миндаля и запекать в горячей духовке около 30 минут.
Тесто чтобы пиццы: мука пшеничная 300 г, масло сливочное 200 г, молоко 20 г, творог 150 г, яйца (желтки) 2 шт., сода 10 г, соль 3 г.
Начинка во (избежание пиццы: капуста брюссельская 300 г, капуста цветная 300 г, шпик 200 г, сыр твердый 100 г, майонез 250 г, соус томатный 30 г, орех миндальный (рубленый) 20 г.
Пицца-рулет Промазать маслом поверхность круглой (диаметром 23 см) формы с целью выпечки. Слегка размять тесто, затем вмесить в него тертый сыр, соль и перец. Поверхность, на которой ваш брат будете раскатывать тесто, посыпать мукой и раскатать его до прямоугольника размером 25 х 35 см. Мелко порезать салями и аминь используемые сыры на мелкие кусочки и перемешать. Распределить по тесту, оставив свободными узкие края. Разрезать яйца на 2 части, по прошествии времени каждую половинку разрезать еще на 3 части. Разложить по длине прямоугольника в виде полосок. Скатать в рулет и хорошо скрепить края.
Свернуть рулет в кольцо и ослабить края. Положить в круглый противень. Покрыть целлофановой пленкой и оставить на час тесто подобает подняться до краев противня. Смазать маслом. Поставить в духовку, разогретую до 220С на 45 минут, пока тесто не пропечется и не подрумянится. Подавать охлажденной, украсив салатом-латуком и спелыми помидорами.
300 г теста в (видах пиццы, 60 г свеженатертого сыра, соль, перец. Для начинки: 80 г нарезанной ломтиками салями с перцем, 50 г сыра твердого, 4 ломтика плавленого сыра, 2 сваренных круто яйца, 1 ст. л. оливкового масла, листья салата-латука, спелые помидоры.
Рецепт пиццы с луком и сыром Выпить тесто из масла, сметаны, муки. Разделить его на 3 равные части. Каждую часть раскатать в виде тонко кружка, положить на противень, поверхность теста cмазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, окрест расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка обжаренного с обеих сторон, засим ожерелье из кружков помидора и, наконец, по краю цепочку из кубиков сыра. Часть сыра можно натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу. Можно приготовить пиццу на другой манер. Все тесто раскатать в виде прямоугольника по размеру противня, поверхность смазать желтком, положить начинку, испечь. При подаче нарезать на куски и выложить их на букетьер. Выпекать в духовом шкафу при температуре 230 240С до готовности. При выпечке кубики сыра слегка оплавляются и образуют кружевную кромку пиццы. Подавать пиццу горячей к чаю или — или кофе.
Тесто для пиццы: мука пшеничная 350 г, масло сливочное 200 г, сметана 200 г.
Начинка чтобы пиццы: лук репчатый 5 шт., помидоры 3 шт., сыр твердый 200 г, петрушка (растительность), перец черный молотый, соль 3 г.
пицца.ру
Неострая пицца Состав во (избежание теста яйцо - 1 шт, кефир - 200 мл, майонез - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, сода - 1 ч. ложка, мука - 3-4 стакана, соль - щепотка, сахар - 0,5 ч. ложки
для того начинки колбаса - 100 г, перец болгарский - 0,5 штуки, лук репчатый - 1 шт, помидоры - 2 шт, сыр - 50-70 г, растительность, майонез Приготовление Приготовить тесто: В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать давно однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать. Постепенно повысить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой иначе говоря салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму возможно ли противень и наколоть вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку: Колбасу порезать кубиками. Помидоры и лук порезать кружками. Болгарский перец порезать четверть-кольцами. Цвет мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Лепешку из теста смазать томатным соусом или — или кетчупом. Выложить кубики колбасы Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом. Выложить помидоры, смазать их майонезом и посыпать зеленью. Запекать пиццу при температуре ~180-200 C около 20 минут. Следовать 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится. Тесто на пиццу размером с великоватый противень:
все что надо, это 2 стакана блинной муки, 1 стакан кефира
Размешать, можно ещё раз чуть-чуть соли (я не кладу, там уже все есть) и на 20-30 мин. в теплое место. Оно получается полужидкое, его просто вываливаю на противень смазанный маслом и ложкой равномерно распределяю, в духовку на 180, когда хорошенько "схватится" вакладываю начинку. Такое тесто получается оч. вкусным, вегда по сей день края съедаются с удовольствием.
Пока тесто готовится делаю начинку. Начинка м.б. абсолютно любая, но чаще всего делов любимая: - любое мясо или их смесь (фарш, курица, ветчина, колбаса, сосиски и. т.п.), - соленые либо маринованные огурцы (обязательно) - любая замороженная смесь овощей, но зел. горошек и перец д.б. обязательно (я чаще всего делов кладу Mexico: перец, зел.горошек, кукуруза, сельдерей, красная фасоль, стручковая фасоль, морковь, а делать что пица с курицей, то хорошо идут разные виды капусты, кроме белокочанной) - кто посытнее любит можно положить до этого часа картошку и лук.
Все размешать и заправить смесью сметаны и кетчупа (или легкого соевого майонеза, можно и обычный, но слишком слишком получится, ведь сыр еще будет), кетчупа побольше. Поперчить, добавить орегано и базилик.
Смесь выложить на тесто, изготовлять мин.20 на 180. Когда вся заморозка в начинке будет почти готова, разложить по всей пицце в шахматном порядке тонкие кружки помидор, посыпать большим кол-вом тертого сыра, изготовлять еще несколько мин. и когда сыр полностью растает и чуть подрумянится пицца готова.
Первооснова условие вкусной домашней пиццы - это начинки д.б. 1,5-2 раза больше теста и много сыра.
Рецепт пиццы "Сорокаградусная" Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень alias в форму, смазанную растительным маслом, слегка приподнимая тесто по краям. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, порезать, увеличить 2 3 ст. ложки воды и тушить, пока не выпарится жидкость, после чего протереть через сито. Приготовленное томатное пюре выложить на тесто, сверху положить 2 нарезанных кружочками помидора, посыпать тертым сыром, одной с ароматических трав, сбрызнуть растительным маслом и запекать в хорошо нагретой духовке 30 40 минут. Рецепт пиццы со сладким перцем и зеленью Приготовить слоеное тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Позднее раскатать в пласт и выложить на противень. Помидоры разрезать на 46 частей отдельный и выложить на тесто. Сладкий перец очистить от семян, крупно порезать, пририсовать в него лук, нарезанный полукольцами, обжарить в сливочном масле и равномерно разло
|
Подскажите интересные рецепты пиццы, пожалуйста. Я делаю обычно томатную с колбасой, грибами, маслинами..
Пицца с грибами
Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,60,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик с этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку с отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, повысить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю, кофе.
Тесто про пиццы:
мука пшеничная 200 г, дрожжи 10 г, сахар 0,5 ч. ложки, молоко 100 г, соль 0,5 ч. ложки.
Начинка на пиццы:
грибы свежие 600 г, масло сливочное 3 ст. ложки, яйца 3 шт., молоко 110 г, лимон (сок) 1 ст. ложка, петрушка (растительность) 2 ст. ложки, лук репчатый 3-5 шт., перец черный молотый, соль. ----------------------- Американская пицца
Развести дрожжи в 0,5 л теплой воды, втолковать туда яйцо и перемешать, добавив соль. Засыпать муку так, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Поставить тесто в холодильник на 12 часа. Противень намазать подсолнечным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Поставить в духовку на 57 минут. Когда тесто чуть-чуть подрумянится, выломать его из духовки и сразу выложить начинку: всю поверхность теста густо намазать томатным соусом сиречь пастой, затем равномерно разложить мелко нарезанную колбасу, соленья и нарезанный кружочками лук, посыпать тертым сыром и молотыми специями, украсить несколькими ломтиками салями. Поставить пиццу в духовку.
Тесто угоду кому) пиццы:
мука, 0,5 л воды, 50 г дрожжей, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли.
Начинка чтобы пиццы:
300 г колбасы, 100 г томатного соуса или пасты, 23 головки репчатого лука, 100150 г сыра, 50 г черемши, 50 г моркови, 50 г маринованного перца, 50 г маринованных грибов, несколько ломтиков салями. ------------------------- Рецепт пиццы с ветчиной и яблоками
Приготовить дрожжевое тесто на опаре, раскатать в пласт, выложить на противень и смазать томатным соусом. Нарезать ветчину соломкой, лук кольцами и равномерно выложить на тесто; следующий этап нарезанные ломтиками яблоки, последний слой тушеные в оливковом масле помидоры с измельченным чесноком и специями. Сверху пиццу переполнить смесью из взбитого яйца с тертым сыром и запекать в горячей духовке 40 минут.
Тесто исполнение) пиццы: мука пшеничная 250 г, масло сливочное 39 г, яйца 2 шт., масло растительное 1 ст. ложка, дрожжи 15 г, сахар 1ч. ложка, молоко 120 г, соль 0,5 ч. ложки.
Начинка угоду кому) пиццы: ветчина 300 г, яблоки 4 шт., сыр (тертый) 100 г, масло оливковое 1 ст. ложка, соус томатный 1 ст. ложка, яйцо 1 шт., помидоры 2 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 1 зубочек, перец черный молотый, соль. -------------------- Рецепт неаполитанской пиццы
Замесить дрожжевое тесто и оставить его на 1 час подходить, после чего подмесить (обмять) его и, раскатав круг, положить в сковороду не то — не то форму, смазанную маслом. Форма должна быть достаточно высокой, так как дрожжевое тесто при расстойке поднимается. Поверхность теста смазать желтком, посыпать натертым сыром, сверху положить слой помидоров, очищенных и нарезанных кружками либо — либо дольками. Сардельки разрезать вдоль и уложить сверху в виде решетки, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Изготовлять в духовом шкафу в течение 20 30 минут на среднем огне. Подавать к столу горячей.
Тесто с целью пиццы: мука пшеничная 200 г, масло растительное 2 ст. ложки, молоко 120 г, дрожжи 15 г, соль.
Начинка во (избежание пиццы: помидоры 500 г, сардельки 5 шт., масло растительное 2 ст. ложки, сыр (тертый) 3 ст. ложки, перец черный (разве красный) молотый, соль 0,5 ч. ложки.
а я делаю с тертой морковкой....возможно ли творогом.дешево и оч полезно!
с мойвой иль корюшкой-великолепна!
|