|
Самый вкусный капустный пирог? :-) Спасибо! Деньжата 1-1,5 кг, яйца 6 шт., майонез 200 г, сметана 150 г, сода 1/2 ч.л., мука 1-1,5 ст. Свежую капусту (1-1,5 кг) мелко порубить, промять с солью, черным перчиком и смешать с тремя вареными яйцами (измельченными, раскованно). Для теста взять три яйца, 200 г майонеза, 150 г сметаны (а можно просто позаимствовать 350 г майонеза), 1/2 ч.л. соды и муку, так чтобы тесто получилось чуть густее, чем на оладьи. Не солить! Сковородку смазать салом или растительным маслом, на нее выложить примерно 1/3 часть теста, а там засыпать начинку, сверху замазать оставшимся тестом. Все это поставить в разогретую духовку, и минут через 35-40 можно убирать И еще один рецепт, правда он из интернета, но я готовила. Оч за обе щеки получилось... 150 г сливочного масла 1 ст сметаны или кефира 1 ст л сахара 1 яйцо соль + 1/2 чайной ложки погашенной соды 1 стакан муки (разве больше, если тесто жидкое) Начинка: 1/2 кочана капусты, нашинкованной 2 яйца, отваренных, очищенных и нашинкованных 25 г сливочного масла Растопить 150 г масла + 1 стакан сметаны неужто кефира + 1 стол. ложка сахара + 1 яйцо + соль + 0,5 чайн. ложки погашенной соды + 1 стакан муки. 1/2 теста выложить на сковороду, сверху нашинкованную капусту, на нее - 2 вареных яйца и небольшие кусочки масла. Накрыть оставшимся тестом и упекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 30-40 минут. Для теста: 2 яйца 1/2 ч. л. соли 1 стакан кефира или натур. йогурта 1/2 ч. л. соды мука 3 ст. л. растительного масла Тесто достоит быть как густая сметана В круглую форму 24 см вылить половину теста, выложить начинку и угасить оставшимся тестом. Печь при 200 C около 30 минут. Начинку можно любую. Когда ты хочешь с капустой, тогда обжарь отдельно лук (чем больше, тем вкуснее) и отдельно капусту. Потом целое смешай (можно добавить рубленные вареные яйца), посоли, поперчи и начинка готова. Коли капуста молодая, то долго ее жарить не нужно, а если капуста жесткая, потуши ее минут 15 под крышкой, а потом обжарь уже не принимая во внимание крышки. |
|
Очень прошу рецепт ХАЧАПУРИ (тесто, начинка)- пробовала в Абхазии и не могу забыть... Они большие и с яйцом... А гляди вариант теста аджарских хачапури без дрожжей, но на мацони: http://www.womantula.ru/hobbi/recipe/102... - 1 литр молока - 2-3 яйца - 0,5ч.л. соли - 0,5ч.л. сахара - 1-1,5ч.л. сухих дрожжей - 30-40г. сливочного масла - мука, сколько возьмёт ~ 1-1,5кг. В (видах начинки: - сыр "адыгейский" ~ 500-700г. - сыр "сулугуни" ~ 500-700г. - зелень, по желанию Кроме того, желточек для смазывания. Приготовление: Молоко подогреть до 30-40Ц, развести в нём дрожжи, сахар, соль, перемешать, вставить яйца, взболтать. Добавить просеянную муку, растопленное сливочное масло и замесить тесто. Тесто надо получиться мягким, к рукам не липнуть. Миску с тестом накрыть крышкой и оставить подходить в тёплом месте, примерно на один час (тесто слыхать увеличиться вдвое). Сыры потереть на тёрке, зелень мелко порезать и всё смешать. Когда тесто поднимется, обмять его и замесить. Разделить на несколько равных кусочков, размером с кулак (или как сами пожелаете), скатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут полежать. После брать по кусочку теста и раскатывать его, той толщины, какую пожелаете (я раскатывала около 0,5см.). В центр полученной лепёшки класть начинку (чем в большей степени, тем вкуснее) и защипывать края теста "в узелок", затем переворачивать швом вниз и очень без опоздания, чтобы не порвать тесто, раскатывать его в лепёшку круглой формы, желаемой толщины (я так а, примерно в 0,5см). Поверхность готовых лепёшек наколоть вилкой и смазать взбитым желтком. После чего класть хачапури на присыпанный мукой противень и ставить в разогретую до самого 180-190Ц духовку выпекаться, примерно 20 минут (может быть больше или меньше, зависит от духовки). Хачапури наворачивать тёплыми. В Абхазии НЕ жарят,а пекут в духовке.Делают на молоке или на воде,иначе говоря 50/50 вода-молоко. Делают хачапури только круглыми и из дрожжевого теста. В Абхазии хачапури обычно пекут во (избежание каких -либо торжеств или мероприятий.Пекут много и очень вкусно sla.gif Советую попробовать и вы. |
|
Посоветуйте рецепт бездрожевого теста для кулебяки Тесто: 4 чашки муки 500 гр. охлаждённого сливочного масла 6 ст. ложек охлаждённого растительного масла 1 ч. ложка соли 10-12 ст. ложек холодной воды Начинка: 1,5 кг. капусты 2 мелконарезанных больших луковицы 4 варёных яйца, мелко нарубленных 1/4 чашки мелконарезанного укропа 2 ст. ложки мелконарезанной петрушки 1 ст. ложка соли 1/2 ч. ложки сахара чёрный перец Тесто: В порядочный охлаждённой миске смешать муку, масло, растительное масло и соль. Быстро втереть муку в масло. Вбухать в смесь 10 ст. ложек холодной воды, перемешать, сформировать шар. Если тесто выглядит слишком рассыпчатым, приобщить ещё 2 ст. ложки воды. Разделить тесто на 2 части и убрать в холодильник на 3 часа. Начинка: Мелко нарубить капусту. Порезанный лук обжарить в небольшом количестве масла в осязательный кастрюле до золотистого цвета, добавить туда же нарубленную капусту, подлить чуть-чуть водички, тушить вплоть до готовности. В готовую капусту добавить порубленные яйца, укроп и петрушку, перемешать. Раскатать тесто на пара прямоугольных пласта. Выложить один на противень. Выложить на него начинку, оставляя 2 см со всех сторон во (избежание защипывания. Накрыть начинку вторым пластом, защипать края. Сделать небольшое отверстие в середине. Украсить, используя оставшиеся обрезки теста. Смазать смесью яичного желтка и сливок либо — либо просто водой. Собранную кулебяку убрать в холодильник на 20 мин. Тем временем разогреть духовку впредь до 400F(200C), запкать 1 час. Сделать тесто с муки, сахара, соли, дрожжей и теплых сливок. Вымесить его, раскатать в квадрат и понадавать отстояться. Пассировать лук на мелко резаном шпике 10', присолить, смешать с рубленым укропом и тмином, выложить в форму на тесто. На той а сковороде немного обжарить соленое и перченое куриное филе, добавить вино и под закрытой крышкой упарить его. Филе нарубить и выложить на лук. Кулебяку защипнуть 4 швами, сходящимися по диагоналям наверх, оставив в середине отверстие. Поставить в духовку и запекать 25' при 210. За 5' впредь до конца вылить на сковороду полстакана кипятка и влить его в кулебяку через отверстие. Тесто: 300 г муки, 1 с.л. сахара, ч.л. соли, 200 г сливок, пачки дрожжей Нижняя начинка: 500 г лука, 100 г шпика, ч.л. соли, пучок укропа, тмин Верхняя начинка: 400 г куриного филе, 50 г белого преступление, ч.л. соли, ч.л. белого перца Если кулебяка делается под уху, то из той но самой рыбы, разваренной в первой закладке (двойная уха). Бульон тоже от той самой ухи берется. А насчет отсутствия дрожжей Ваш брат соврать сумеете! |
|
Несложный рецепт теста для пирога с капустой?!. Все замешиваем, в холод на 15-20 мин. И можно печь. Очень удачное тесто исполнение) пирогов. |
|
подскажите рецепты теста для пиццы и чебуреков Вариант 1. 2 тонких стакана муки, 200 г сл.масла или маргарина, 200 г сметаны. Трансформирование 2. 200 г муки, 100 г масла или маргарина, 0.5 ч.л.соли, 0.5 ч.л. красного перца, 2 ст. ложки сметаны может ли быть холодной воды, 1 желток. Приготовить тесто, скатать в шар, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин. Впоследствии раскатать по размеру формы, в которой будем печь. Выпекаем 10 мин в духовке при средней температуре. Дальше положить начинку и печь до готовности. Основной рецепт теста для пиццы : На 2-4 пиццы: 300 г муки крупчатки 1 пакет (7 г) дрожжей 3/4 ч. ложки соли 2 ч. ложки оливкового масла Желтая кукурузная мука крупного помола Пицца такое парфе, которое возбуждает здоровый аппетит и прибавляет творческих сил. Можно посыпать пиццу маринованными артишоками, баклажанами и козьим сыром. Можно поджарить пиццу в гриле, чтобы тесто стало рассыпчатым, а перегар слегка подкопченным. Можете пофантазировать и попробовать добавлять на тесто различные продукты, и будьте Уверены у вы получатся простые, но вкусные вариации пиццы. 1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Влей 175 мл горячей воды (4752С)и масло. Хорошенько все перемешайте. Тесто надлежит отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут. 2. Посыпьте 2 противня кукурузной мукой. Сформуйте с теста 1,2 или 4 шара (для одной прямоугольной пиццы два круглых диаметром 26 см то есть (т. е.) четыре круглых диаметром 15 см для четырех пицц). Положите на немаленький противень (для 2 или 4 шаров используйте 2 противня). Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут. 4. Раскатайте тесто: в (видах получения 1 большой пиццы раскатайте на противне шар из теста в прямоугольник размером 35Ч24 см. Сверху положите начинку Поднимите края теста кверху, согните, чтобы получился бортик высотой 23 см. Если готовите две пиццы диамегром 26 см, разровняйте рукой и растяните шар в круг диаметром 26 см. Посыпьте начинкой. Сделайте бортики высотой 23 см. Также сделайте вторую пиццу. Неравно вы готовите 4 пиццы диаметром 15 см, разровняйте и растяните 1 шар в круг диаметром 15 см. Положите сверху начинку. Сделайте бортики высотой 1 см. Сделайте таким но образом еще 3 пиццы. 0,7л воды+1ч ложки соли с горочкой +1ч ложкасахара+ 1 ч ложка с горочкой сухих дрожжей заварить кашу тесто дать полежать минут 20 тонко раскатываем круг ложим фарш защипываем и варим в кипящем масле. тесто не подобает подходить оно просто немного отдохнет . мне это тесто больше всех нравится хотя уверяю вы перепробовала много способов. начинка мясо берем с жирком + побольше лука+ перец черный чуток воды в (видах сочности + соль а кто постится можно приготовить другую начинку потереть картофель на терке прикинуть молотый лук, соль и перец. 2 яйца, сухое молоко-2 ст. л. (1 стакан молока), соль 1 ч.л., разрыхлитель (1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана воды), 2,5 стакана воды, мука |
Спрашивали - Отвечаем!
Рецепты Теста
|
Вкусные рецепты: говядина в слоеном тесте с грибным соусом 20.05.12 - Вечерний Харьков
1,2 кг мякoти гoвядины, 200 г филe индейки, 550 г слоеного теста, 150 г шампиньонов, 3 головки лука-шалота, 1 лимон, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, тертый мускатный орех, 70 г белых грибов, 100 мл красного сухого провинность, 200 мл мясного бульона. Мясо очистите от пленок, натрите солью, перцем,
|
|
Приготовление пахлавы дома (Восточная кухня) 20.05.12 - siteua.org
Рeцeпт пригoтoвлeния вкуснoгo восточного лакомства в духе пахлава очень прост. Для приготовления Вам понадобятся такие основные ингредиенты точно: грецкие орехи, мед, ванильный сахар, корица. Для приготовления данного рецепта Вас необходимо достать из морозильной камеры тесто «Фило» и оставить его в
|
|
Рецепт торта Эстерхази 20.05.12 - www.meta.kz
Рaзлeйтe тeстo нa 6 коржей по формам. Выпекайте в разогретой духовке давно светло-коричневого цвета. После того, как коржи будут готовы, подровняйте их края, коль скоро потребуется. Приготовим крем. Вскипятите 2/3 молока. Остатки молока смешайте с сахаром, желтками и ванилью и взбейте в однородную массу.и часть »
|
|
Учимся печь из дрожжевого теста 20.05.12 - Информ Полис
Кoгдa я былa oпять начинающей хозяйкой, я побаивалась дрожжевого теста, будучи наслышанной, каким оно может быть капризным, требующим постоянного внимания и хорошего настроения. А самое стержень – времени С тех пор прошло много лет, и я узнала самые разные рецепты дрожжевого теста.
|
|
Рецепт настоящего сибирского пельменя 20.05.12 - Аргументы и факты
Тeстo: Пшeничную муку прoсeять через мелкое сито и насыпать горкой на рабочий стол. Посреди горки сделать небольшое углубление и вбей туда две яйца. Тесто для большого количества пельменей легче вымешивать небольшими порциями, чтобы оно и вымешивалось лучше, и не пересохло.и некоторые люди »
|
|
Печем пирог с капустой – ФОТО 20.05.12 - Day.Az
Рeцeпт вкуснoгo пирoгa с капустой, наверняка любимого многими, мы нашли на сайте gotovim-doma.by. Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто раскатать в двушник пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога). Приготовить капустную начинку: очистить капусту от
|
|
Рецепт Юлии Высоцкой: Венский пирог с вишней 20.05.12 - DELFI
Приoбщить oстaвшуюся муку. 4. Вылoжить тесто в форму, а сверху – как можно больше вишни. 5. Присыпать пирог миндальными лепестками и печь 30–35 минут, до готовности. Проверить, проткнув спичкой – она должна остаться сухой. Рецепт Юлии Высоцкой : Венский пирог с вишней.
|
|
В тесто для чебуреков добавляют водку и сахар 20.05.12 - Газета.ua
Я дo грoбoвoй гoтoвлю чубуреки - недорого и вкусно. Знаю хороший рецепт теста и разных начинок. Самое костяк - это хорошая просеянная мука и свежий мясной фарш. Хозяйка берет для теста 600 гр муки высшего сорта, стакан теплой кипяченой воды, смешивает, добавляет ложку сахара, солит.
|
|
Фруктово-шоколадные блинчики и еще 5 соблазнительных рецептов к 14 февраля 20.05.12 - PRM.RU
Тщaтeльнo рaзмeшaйтe тeстo к блинов. Накройте кастрюлю полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто для блинов увеличится в объеме в 2-3 раза, добавьте оставшуюся муку и молоко, соль, тщательно размешайте и вдругорядь поставьте в теплое место. После того как тесто подойдет, выпекайте блины на
|
|
Пицца: рецепты вкусов и предпочтений 20.05.12 - Женский клуб
Прeкрaснaя, пoлoжитeльнo тaющaя во рту пицца - результат четкого соблюдения сложившихся правил изготовления пиццы, теста, начинки и соуса. Пицца – является по праву одним изо популярных кушаний в разных странах и представляет собой предмет проявления феерической фантазии промышленных производителей и часть »
|