Вы можете получать свежие новости, статьи и информацию через RSS. Подпишитесь сейчас!
Мировой и сытный ужин получится, если бы приготовить пoджaрку с мучными блинами. Правда, такой ужин не рекомендуется тем, кто сидит на диете. Чисто готовить поджарку, написано в рубрике «Eгo величество мясо», рецепт приготовления мучных блинoв можно прочесть в рубрике «Оладьи». Поджарку с луком можно нaпрaвить внутрь блина, получившуюся трубочку обмакиваем в жир и… наслаждаемся [...]
Источник: Домашний Повар
|
срочно!рецепт приготовления блинов!!!!ХЭЛП --------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: 0,5 буханки белого хлеба, 100 г сливочного масла, 6 яиц, цедра 1 лимона, 1 2 ст ложки толченого миндаля, молотая корица, сахар, соль --------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Хлеб п в воде или молоке и дать ему набухнуть. Отжать жидкость, намоченный хлеб смешать с растопленным и взбитым маслом и желтками. Пририсовать тертую лимонную цедру, толченый миндаль, корицу, соль и сахар. Ввести взбитые в крепкую пену белки. Поддавать жару блины на большой сковороде во фритюре название рецепта: Блинчики обыкновенные --------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: 1,3 стакана муки, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 35 50 г растительного масла, соль -------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Яйца растрепать с сахаром и солью до получения пышной пены. Влить молоко, воду, масло и перемешать. Бить муку и с помощью венчика замесить жидкое тесто без комков. Накалить сковороду, смазать ее маслом и изготовлять блинчики. Смазать сковороду нужно только под первый блин, так как масло лакомиться в тесте. Блины должны быть очень тонкими название рецепта: Блинница с вареньем -------------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: 75 100 г сливочного масла, сливовое конфитюр или джем -------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Испечь любые блинчики. Смазать маслом форму для выпечки. Сложить в нее блинчики по одному, смазывая отдельный слой сливочным маслом и густым вареньем или джемом. Сверху положить густую сметану с щепоткой ванилина. Запекать в горячей духовке 10 минут. Подавать в теплом виде название рецепта: Сметано-яичные блинчики -------------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли -------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Сметану посолить и вспенить, постепенно добавляя желтки, до образования плотной пены, муку просеять и засыпать тонкой струей, постепенно помешивая, чтобы не было комков. Отдельно сделать пушистым белки и, аккуратно помешивая, добавить в него. Печь блины, как обычно название рецепта: Блины скороспелые -------------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: На 500 г муки - 3 стакана воды, 2-3 яйца, 1 ст. ложку сахара, по 0.5 чайной ложки соли, соды и кислоты. -------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, опосля всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось лишенный чего комков. Лимонную или виннокаменную кис-лоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины. Иначе) будет то не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в ста-кане воды, поселить в тесто перед выпечкой блинов и размешать. название рецепта: Оладьи простые -------------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 15 г дрожжей, соль -------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Изо муки, молока и дрожжей замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место к подъема. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар, 1 чайную ложку масла. Хорошо перемешанное тесто поставить на 15 20 минут в тепло, чтобы подошло покамест раз. Выпекать Выпекать с двух сторон... читай аллегро! название рецепта: Молочные блины -------------------------------------------------------------------------------- Ингридиенты: 1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 ст ложка сахара, 25 35 г сливочного масла, 35 40 г топленого масла для того смазывания сковороды, соль -------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, бить муку. После этого положить сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Впоследствии времени развести остальным молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. блины должны бытийствовать очень тонкими. Каждый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, потом переложить в подогретое первое и накрыть салфеткой. Подавать с медом или сахаром. |
|
Не могу найти рецепт приготовления блинов, в состав которых |
|
Скиньте свой рецепт приготовления блинов 1. Кликните чтобы увеличитьХорошенько рассчитайте времена, которое понадобится вам на приготовление блинов. Если планируете угостить родных блинами изо дрожжевого теста, то вы должны начать их делать часов за 5 давно подачи за стол. Около двух часов потребуется для того, чтобы подошла опара, до сей поры столько же - чтобы взошло тесто, и лишь потом можно будет приступить непосредственно к выпечке. 2. Нельзя припустить, чтобы тесто перекисло. А это легко может произойти, если надолго оставить тесто безо присмотра и не начать печь из него блины именно тогда, когда оно подойдет. Тесто не должно быть перестаивать, так как в этом случае получатся бледными и невкусными. 3. Если тесто интересах блинов недостаточно поднялось, эту оплошность можно легко исправить: вливайте в тесто понемногу теплое молоко и безвыездно время перемешивайте тесто. 4. Внимательно отнеситесь к количеству сахара в тесте. Если вы не имеете богатого опыта в приготовлении блинов, не стоит этот продукт класть в тесто на привой. Румяным и вкусным блин получится только в том случае, если соблюдены нормы сахара. Делать что его слишком много, то блин будет гореть, а если мало, то тесто довольно кислым. 5. Не взбивайте сильно тесто для блинов, иначе он станет чрезмерно тягучим. 6. Чтобы блины не получились очень жирными, не спешите выливать на сковороду много масла. Можно вселить 2-3 столовые ложки растительного масла в уже замешанное тесто - и тогда смазать сковороду придется только один раз, под первый блинчик. Также можно смазывать сковороду кусочком наколотого на вилку шпика. Еще один альтернат: на блюдце налить немного растительного масла, вырезать из сырой картофелины кружочек, наколоть на вилку, обмакнуть его в масло и следом смазать картофельным кружком сковороду. 7. Кликните чтобы увеличитьПереворачивать блин надо тогда, по образу только у него подсохли края. Если сделать это раньше, блин растечется, в случае если позже - получится слишком сухим и ломким. 8. Если блин на сковороде не пропекается и при переворачивании рвется, хотя края уже подсохли, ситуацию кроме можно исправить. Добавьте в оставшееся тесто немного муки. 9. Готовые блины надо подавать к столу горячими. Чтобы этого лучше сразу же накрывать крышкой то блюдо, в котором они будут подаваться, и присовокуплять туда свежеиспеченные блины. Для лучшего вкуса рекомендуется также смазывать каждый блинок растопленным сливочным маслом. 10. Сковорода, в которой вы будете печь блины, имеет не меньшее концепт, чем тесто. Для блинов выбирают отдельную, самую лучшую, сковороду, и не используют ее в целях приготовления других блюд. Также не рекомендуется посуду для блинов чистить порошками и пастами, содержащими абразивные материалы. Они могут поцарапать гладкую поверхность сковороды. Блины царские Кликните чтобы увеличитьИнгредиенты: 6 стаканов муки, 600 мл молока, 50 г дрожжей, 6 шт. яиц, 200 г сливочного масла, 300 г взбитых сливок, соль и сахар по вкусу. Способ приготовления: Ставим опару: в разведенные в молоке дрожжи добавляем 3 стакана муки. Когда опара поднимется, добавляем растертые с маслом желтки, мешаем. Там засыпаем в смесь оставшуюся муку, соль и сахар по вкусу, еще раз размешиваем и ставим на 45-60 минут в теплое место. После того, по образу тесто поднимется осторожно, постоянно помешивая, вливаем взбитые со сливками белки. Даем постоять тесту снова 10-15 минут и приступаем к выпечке блинов. 5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла. ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР Расшиньгать ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, Прирастить РАСТИТПЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ Блиночек СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т,К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА. Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, не (так снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом,а блин не хватит рыхлым. Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем. 2 стакана муки 2 стол. ложки растительного масла 2 крупный яйца 1,5 стол. ложки сахара 0,5 чайн. ложки соли пол литра молока Получите и распишитесь чашку, добавьте туда муку, яйца, сахар, соль, молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте давно однородной массы. Добавьте воды столько, чтобы тесто стало жидким. Оставьте тесто на 40 минут. Нате сковородку среднего размера, добавьте растительное масло выпекайте. |
|
Рецепты приготовления блинов http://www.gotovim.ru/library/obryady/ma... http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/ К празднику Масленица Масленица это изначально русский праздник, сохранившийся с языческих времен. Суровая зима покидает свои владения и приходит долгожданная кострома. Каждый день Масленичной недели отведен для своего обряда. Главное угощение на масленице блины, которым в праздничную неделю кто (всё отводился особый статус. Все во время праздника пекут блины и поздравляют (благо)приятель друга с Масленицей. В меню многих ресторанов и кафе в эту неделю обязательно включены блюда с блинами. Но тепло отметить яровой праздник можно семьей и в домашнем кругу, ведь многообразие рецептов приготовления блинов не оставит равнодушным любых гурманов. Повально продукты для приготовления вы можете найти в ближайшем магазине ГК Виктория. Предложим несколько рецептов приготовления блинов. Блинчики с апельсинами Исполнение) теста: 200 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 50 г сахара, 250 мл молока, сливочное масло Интересах начинки: 6 апельсинов, 50 г измельченного миндаля, 1 ст. ложка масла, листики мяты чтобы украшения Из муки, яиц, соли, сахара и молока сделайте вязкое тесто к блинчиков. Разогреть на сковороде немного масла, вылить на нее половник теста и подождать, пока оно растечется, образуя тонкий слой. Через 2 минуты, когда тоненький блинок станет золотистым, осторожно перевернуть его и жарить еще 1 мин. Готовые блинчики выложить на тарелку, прикрыть алюминиевой фольгой и оставить в тепле в духовке при температуре 80 градусов, пока не закончится до сих пор тесто. Апельсины очистить от кожуры, и аккуратно снять белую кожицу, чтобы осталась одна мякоть. Крошенный миндаль слегка обжарить в масле. Положить сверху на каждый блинчик по 3-4 ломтика мякоти апельсина и красиво закрыть, украсив миндалем и листочками мяты. Блины гречнево-пшеничные царские 3 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 300 мл сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли Поставить опару изо гречневой муки, 600 мл теплого кипяченого молока и дрожжей. Когда тесто поднимется, прибавить 5 желтков, растертых со сливочным маслом и сметаной, а следом пшеничную муку, 300 мл теплого молока, соль и сахар. Тщательно вымесить лопаткой прежде тех пор, пока тесто не будет от нее отставать. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тогда отдельно начесать 5 белков со сливками. Влить эту смесь в тесто, размешать и дать постоять 10-15 минут. Посему испечь блины. Блины на дрожжах 5 ст. муки, 5 ст. молока, 3-4 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 50 г дрожжей, 200 г жира, 20 г шпика к смазки сковороды В двух стаканах теплого молока развести дрожжи и 3 стакана муки. Хорошо перемешанное тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут накануне увеличения объема в два раза. В готовую опару внести сахар, соль, растертые желтки и маргарин. Все перемешать и всыпать остальную муку, затем вымешать до эластичного состояния и развести постепенно теплым молоком. Опять поставить в теплое место для подъема и увеличения объема в два раза. Поднявшееся тесто снова перемешать и сойтись еще раз подняться. После этого в тесто положить взбитые в крепкую пену белки и оставить его на 15-20 минут, чтобы оно поднялось. Далее следует приступить к жарке блинов, предварительно смазав сковороду маслом или куском шинка. Блины лучше громить на толстых сковородах небольшого размера. После каждого обжаренного блина сковороду смазывать маслом иначе говоря куском шпика, насаженного на вилку. Блинчики с миндальной массой Для теста: 3 яйца, 1/2 ч. соли, 1 ст. ложка сахара, 1/2 лимона, 200 г муки, 3,5 ст. молока, 1 ст. ложка масла Чтобы начинки: 100 г сладкого и 5 г горького миндаля, 3 ст. ложки сахара, 4 желтка, 4 взбитых в пену обезьяна северных лесов Сильно разболтав 3 яйца с солью, прибавить ложку сахара, 1,5 стакана молока, натертую лимонную цедру и 200 г муки. Всё-таки это хорошо перемешать и развести двумя стаканами молока, вливая его постепенно. На маленькую сковороду положить немного масла и печь с обеих сторон тонк 2) 4 столовые ложки сахара,ванилин,соль 3) 2 ложки сметаны+сода 4) 1 литр молока 5) 6 чашек муки 6) 2 ст.ложки растительного масла Очаг: Моя бабушка :-) |
|
А какой у вас фирменный рецепт приготовления блинов? молоко может ли быть вода (или вода с молоком) - 0,5 литра, яйца - 3 шт, сахар - 1 ст. ложка, масло растительное - 1 ст. ложка, соль(тесто хоть 20 мин ,но требуется настоятся). А ещё гречишные : Для приготовления гречишных блинов : - 2 стакана гречневой муки - соль по вкусу -яйцо Просейте муку (100 граммов) и соль (1-2 чайные ложки). Сделайте углубление и добавьте в муку одно яйцо. Перемешайте. Спустя некоторое время постепенно влейте туда воду и замесите тесто. Оно должно быть текучим. Разогрейте сковородку, добавьте немного масла и вылей немного теста для обжарки. Такие блины подаются с вареньем и любой другой начинкой. |
|
Потап и Настя: Кухонные «баталии» 10.09.09 - Интернет издание Багнет
А вишь Насте никaк не удается выпечка обыкновенных… блинчиков. Потап: - Я очень люблю готовиться, но вот времени на это не хватает. Причем готовить умею практически хана, даже самые сложные блюда. А такие, как борщ или шашлыки, – вooбщe не составляет трудностей! Настя: - Себе пригoтoвить могу,
|
|
Алесь Белый: Как белорусы утратили национальную кухню 21.08.09 - TUT.BY
Например, рецепт "Смаженки пo-бeлoрусски" придумали категорично, потом его распространили по ресторанам и внесли в рецептурные сборники. Но исконно белорусским этот рецепт не является. Xoть во времена начала становления независимости республики ресторанам чуть ли нe в директивном порядке и прочие »
|