Рецепт приготовления блюд из свинины
хочется приготовить что-то новенькое изо свинины. Поделитесь!?!
Мульги-капсад (свинина тушеная с капустой)
Свинина 500 г
Двулетник квашеная 1 кг
Крупа перловая 200 г
Сахар 10 г
Картофель 1 кг
Свинину, нарезанную порционными кусками, посыпают солью, сахаром и укладывают в посуду слоями с капустой, пересыпая кажинный слой перловой крупой. Заливают водой и варят до готовности. Подают с отварным картофелем
Свинину нарезать на порционые куски,отбить с двух сторон,посолить,поперчить.Обжарить с двух сторон.
Мясо выложить в форму в (видах жаркого,сверху на мясо выложить обжареный кольцами лук с шампиньонами.
Помидор порезать кружочками.положить на по (что кусок свинины по кружку помидора.
На помидор положить сверху по кусочку сыра.
Запекать в духовке при температуре 200С около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Свинина с фасолью
Свинину нарезать кусочками, поперчить, посолить, обжарить, помешивая, с топленым салом, подкачат последовательно нашинкованный лук, томатное пюре, перец, влить воду, посолить и тушить на слабом огне задолго. Ant. с готовности. Отдельно сварить в небольшом количестве воды сухую фасоль (2 часа) и, когда сырь выкипит, а фасоль станет мягкой, выложить в кастрюлю с мясом и тушить 15-20 мин. Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки и мяты. Можно подкачат крупно нарезанный сладкий болгарский перец
Свинина с яблоками и черносливом
3 куска филе свинины (только (лишь) 800 г), 40 г риса, 1 луковица, 125 г чернослива без косточек, 50 г сливочного масла, соль , молотый черный перец, 3 столовые ложки нарезанной зелени петрушки, 2 столовые ложки зелени укропа, 1 жесткое кисло-сладкое яблоко, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки муки, 450 мл красного провинность, 450 г куриного бульона, 2 столовые ложки сливок.
1. Острым ножом надрезать куски филе повдоль почти до конца.
2. Для начинки: рис замочить в 100 мл кипятка на 20 минут. Нарезать лук и обжарить на сливочном масле (25 г) в течение 7-10 минут по мягкости (вынуть немного лука, остальной оставить на сковороде). Положить сюда а замоченный рис вместе с водой, посолить и накрыть. Тушить на медленном огне 15-20 минут, пока рис не станет мягким, добавляя понемногу воды.
3. Прирастить зелень, очищенное и тертое яблоко, нарезанный чернослив и лимонный сок, приправить. Охладить, привести взбитое яйцо, перемешать.
4. Охлажденную начинку положить внутрь надрезанного филе и перевязать в нескольких местах.
5. В громадный сковороде обжарить на оставшемся сливочном масле плюс растительное все три куска филе впредь до золотистой корочки. Вынуть, отложить в сторону.
6. Муку смешать с оставшимся луком и обжаривать на сковороде полминуты. Вселить красное вино, довести до кипения и кипятить, пока соус не уварится сам-друг. Влить бульон и кипятить еще 2-3 минуты. Теперь вновь положить в соус свинину и тушить на медленном огне 15 минут.
7. Выложить свинину на чанахи. Оставшийся в сковороде соус довести до кипения, влить сливки и варить 10 минут задолго. Ant. с густой консистенции. Снять со свинины веревки, нарезать и полить соусом.
Отбивные в горчичном соусе
700 г репчатого лука, 700 г лука-порея, 6 свиных отбивных на ребрышках, 25 г сливочного масла, 1 зубик чеснока, 900 мл молока, 1 лавровый лист, веточка тимьяна, 120 мл жирных сливок, 3 столовые ложки неострой горчицы, соль , молотый черный перец
1. Нарезать репчатый лук и лук-порей. Срезать навар с отбивных.
2. Сливочное масло растопить на сковороде. Когда оно начнет пениться, в (два (приема обжарить отбивные до легкой золотистой корочки. Выложить в миску, отставить в сторону.
3. В той а сковороде обжарить репчатый лук и лук-порей до мягкости. Положить раздавленный зуб чеснока и готовить еще 30 секунд. Влить молоко и довести до кипения. Заново положить в соус отбивные, добавить лавровый лист и тимьян, тушить 10 минут. Когда свинина станет мягкой и нежной, переложить ее на огнеупорное шницель.
4. Соус продолжать готовить, пока он не уварится вдвое. Влить сливки, прибавить горчицу, приправить и вновь положить туда отбивные. Прогреть и подавать.
Свиные ребрышки с миндалем
приправа - 1 ст.л., жженый сахар - 1 ст.л.,свиные ребра - 4 порции
миндаль (истолч) - 2 ст.л.,- чипсы (мороженные, свежие) - 350г
- свиной жир - для жарки
- соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
Смешать горчицу с сахаром и обвалять свиные ребра в этой смеси. Обжарить ребра равномерно со всех сторон примерно 12 мин. Посыпать миндальными орехами, посолить, поперчить и до этого часа немного обжарить.
Поджарить чипсы на свином жире. Когда чипсы будут готовы, выложить их на промасленную бумагу, угоду кому) обсушки.
Поместить ребра на блюдо, окружить их чипсами. Подавать можно с сырыми овощами.
|
подарила свекрови аэрогриль. подскажите рецепты приготовления блюд в нем
http://www.sergeysen.narod.ru/pecepty/pe...
Аэрогрилем можно пользоваться точно, так но как духовкой,
но получается быстрее и вкуснее. Я запекаю в нем мясо, рыбу
овощи, делаю горячие бутерброды и кексы.
Например мясо:
Кусок свинины 0.5-0.7 кг. Шпигую чесноком, посыпаю солью,
специями (на любителя) кориандр, эстрагон, бадьян(чуть-чуть
и с бадьяном надо более всего чеснока), перец, лаврушка,
базилик в общем всего понемногу). Тщательно заворачиваю
в фольгу и ставлю в аэрогриль на 40 мин. при 180-200
градусах.
Минут через 15 можно положить на решетку не крупный
земляное яблоко смазанный маслом или майонезом и тоже посыпанный
специями.Ирландский борщ
Для рецепта Вас потребуются:
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- свекла - 1 шт.
- деньжонки (свежая или квашеная) - 200г
- мясо - 300г
- сосиски - 6 шт.
- бульонные кубики - 1.5 шт.
- соленые лешье мясо - 200г
- кетчуп - 3 ст.л.
- лавровый лист - 3 шт.
- перец - 6 горошин
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- зажор - 1 литр
Мясо вымыть, нарезать кусочками, уложить на дно горшочков. Прикинуть измельченные грибы, кетчуп, специи. Все овощи вымыть, нарезать и распределить по горшочкам поровну. В произвольный горшочек положить по 0,5 кубика. Горшочки установить на нижнюю решетку аэрогриля. Затопить кипятком, накрыть крышками. Готовить 25 минут, 260 С, HIGH; затем 15 минут, 150-180 С, MED. По (по грибы) 5 минут до окончания добавить сосиски и зелень.
--------------------------------------------------------------------------------
Мясо по-тирольски
Для рецепта Вас потребуются:
- мясо - 800г
- молотые ржаные сухари - 1/2 стакана, перец - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- соль.
Мясо нарезать пластинками, отбить. Чеснок измельчить, смешать с молотыми сухарями, перцем, солью. Полученной смесью смазать куски мяса. Мясо поворотить в фольгу, плотно укладывая куски друг на друга.Запекать в аэрогриле при температуре 205С в течение 1,5-2 часов. Скорость HIGH. Перед подачей на стол мясо нарезать ломтиками.
--------------------------------------------------------------------------------
Мясо по-французски
Интересах приготовления блюда (1 горшочек) Вам потребуются:
- свинина - 100г
- сыр - 50г
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез.
Мясо нарезать порционными кусочками, уложить на земля горшочка, полить майонезом, уложить слой натертого на крупной терке картофеля, снова майонез, слой нарезанного кружочками лука, майонез, натертый на крупной терке сыр, майонез.Готовиться мясо на нижней решетке 30 минут при максимальных температуре и скорости.
--------------------------------------------------------------------------------
Пельмени, запеченные в горшочках
Про рецепта Вам потребуются:
- пельмени - 1/2кг
- сметана - по вкусу
- растительное масло - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.
Пельмени разложить в 2 другими словами 3 горшочка, посолить, поперчить, добавить по 1 столовой ложке растительного масла. Встряхнуть первый попавшийся горшочек, чтобы масло и специи равномерно распределились. Добавить по 1 столовой ложке сметаны. Горшочки заткнуть крышками.Готовить в аэрогриле в течении 35 минут при температуре 260 градусов. Скорость HIGH. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
К пельменям можно пририсовать немного консервированной кукурузы, нарезанных помидоров и сладкого перца.
--------------------------------------------------------------------------------
Купаты с соусе
Для рецепта Вас потребуются:
- купаты - 1/2кг
- томатный соус - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль и специи - по вкусу.
Предварительно приготовить купаты alias использовать уже готовые в виде полуфабрикатов(заморозка). Если купаты заморожены, разморозить в аэрогриле.Купаты обжарить в течении 15 минут на предварительно смазанной растительным маслом верхней решетке аэрогриля при температуре 260 градусов. Скорость HIGH. Дальше поместить обжаренные купаты в горшочки, посолить, добавить чеснок, т
в нём можно детальность всё что делается в духовке и микроволновке,тока время задаётся другое
Рецепты с целью аэрогрилей
рецепты на каждый день
- Горячие бутерброды
Продукты: хлеб, колбаса, сыр, помидор, масло сливочное.
Подготовка: хлеб, колбасу, сыр и помидоры нарезать ломтиками.
Приготовление: на хлеб намазать масло, сверху положить колбасу, сверху помидор, засим сыр; готовить при температуре 205 градусов, 12 минут, скорость вентилятора высокая.
Ингредиенты у этого блюда могут являться любыми.
-----------------------------------------
-Яичница
Продукты: яйца, специи, растительное масло.
Подготовка: тарелку или противень смазать небольшим количеством масла, Разбить яйца, накинуть специи.
Приготовление: тарелку поставить в Аэрогриль на среднюю решетку, готовить 10 минут, температура 235 градусов, скорость вентилятора средняя.
----------------------------------------------------
- Курица на пиве
Продукты Курица, 1 glans penis чеснока, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 бутылки светлого пива, специи, соль.
Подготовка Курицу замыть, дать стечь воде. Чеснок очистить, растолочь. Натереть курицу солью, чесноком, специями. Обмазать майонезом.
- Курицу уложить на нижнюю решетку аэрогриля спинкой к верховью. Пиво налить на дно аэрогриля. Готовить 40 МИНУТ (на 1 кг.), при 260 ГРАДУСАХ на ВЫСОКОЙ скорости. Ради 10 МИНУТ до окончания курицу можно перевернуть и полить пивом.
Если Ваша милость готовите и гарнир Картофель мартовский, и Курицу На пиве, то можно подготовить в миске смесь майонеза, чеснока, соли и специй, которой потом обмазать и курицу, и чертово яблоко
---------------------------------------------------
Гарнир Картофель мартовский
Продукты 1 кг картофеля средних размеров, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки растительного масла неужели майонеза, перец, соль.
Картофель тщательно вымыть щеткой и положить в глубокую миску. Полить растительным маслом, посыпать специями, солью, отдельно раздавить чеснок. Безвыездно компоненты тщательно перемешать в миске.
Вынуть картофель из миски и уложить на решетку аэрогриля. Запасать 35 МИНУТ, при 260 ГРАДУСАХ на ВЫСОКОЙ скорости.
-------------------------------------------------
- Мясо-гриль
Продукты: мясо (свинина), майонез иначе говоря масло растительное, специи по вкусу.
Подготовка: мясо нарезать и отбить, замариновать в майонезе и специях.
Приготовление: разложить мясо на среднюю решетку (коль (скоро) мяса много, то можно разложить на все решетки); готовить 10 минут, температура 260 градусов, скорость вентилятора высокая, по времени еще 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя. 2-й способ: температура 235 градусов, 20 минут, скорость средняя.
-----------------------------------------------------------------------
Семга-гриль
- стейк другими словами филе семги 4-5 кусочков, сметана 100г, специи по вкусу.
- рыбу протянуть в сметане и специях.
- кусочки семги выложить на среднюю решетку; готовить при температуре 205 градусов, 20 минут, скорость вентилятора средняя.
-------------------------------------------
Мясо, запеченное в фольге
-: мясо (свинина) одним куском 1кг, майонез 150г, специи (перец черный молотый, соль, приправа про свинины по вкусу).
- мясо замариновать в майонезе и специях, завернуть в фольгу.
-: положить мясо на среднюю решетку, делать 20 минут, температура -235 Градусов, высокая скорость вентилятора и затем, еще 30 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя. Полученное мясо можно питаться горячим или охладить и использовать для бутербродов или добавлять в яичницу. По этому рецепту можно приготовить мясо на пару. Деть те же параметры приготовления, только мясо поместить в жаршланг (внутрь добавить немного кипятка).
|
Подскажите какие-нибудь рецепты приготовления блюд в горшочках!
Картошечку с мясом можно не предлагать.Это классическое я умею! что -нибудь до сего часа, пожалуйста!
Заокеанский мясной хлеб в горшочке
Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша с свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С.
Курица с апельсинами
Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. В середину положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Приумножить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшочек в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут давно готовности снять крышку, чтобы получить корочку.
Палтус в горшочке
Смазать дно горшка маслом и прикинуть 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в черепок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.
Кукуруза в горшочке
Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.
Курица с рисом в горшочке
Вскипятить 2 стакана куриного бульона, увеличить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный необученный сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Примолвить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Потом посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.
Картошка с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и бурно обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на наружный. Ant. нижний слой печенки немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.
Томатный суп в горшочке
Мелко порезать 3 луковицы и 3 зубчика чеснока, обжарить на оливковом масле, накинуть 1 кг порезанных помидоров, обжарить вместе с луком. Добавить 800 мл бульона и 3 больших ломтя белого хлеба, порезанного кубиками, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. Разлить суп по горшочкам, в отдельный горшочек положить по куску белого хлеба, натертого чесноком и посыпанного тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке, не закрывая крышкой раньше корочки.
Говядина с луком
500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - снова один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Умножить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.
Мясо в омлете
700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком накануне готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, улить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.
Запеканка изо лапши с тыквой
Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышко
конец, что и обычно
я только обычно крышку делаю из теста
жульены, можно готовиться в горшках
|
Подскажите рецепт приготовления блюд из филе кролика(филе тоненькое).
Рецепт:
1. 0,5 кг. филе кролика (замороженное изо 1 кг. упаковки).
2. Соус из лесных грибов для курицы (в пакете).
3. 200 гр. сливок (33%).
4 1 ст.л муки.
Приготовление:
Филе с упаковки только обмыл, разрезал на 6-ть кусков, получаются овальной формы - типа отбивных (осторожно я резал прямо в замороженном виде, финкой, т.к. кухонным пустил себе кровь).
Размешать содержимое пакета в сливках.
Положить куски филе в кастрюлю, вылить туда сверху соус.
Вместить режим Тушение 2,5 часа.
Через 15 мин. перевернуть куски.
За 30 мин. раньше окончания добавить муку и тщательно перемешать
Филе кролика в томате.
На 4 порции:
800 гр картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар, молотый черный перец, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки уксуса бальзамико, 6 ст. ложки кетчупа, по 1 ч. ложки рубленых розмарина, тимьяна и храм, 4 куска кроличьего филе, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки оливок лишенный чего косточек, 1 ст. ложка кедровых орешков.
Картофель под струей холодной воды очистить щеткой от грязи, замыть и отварить. Затем очистить от кожуры и нарезать кружочками. На сковороде смешать сливочное и растительное масло и обжарить в нем овощ. Приправить по вкусу специями.
Помидоры вымыть, очистить от кожуры, предварительно обдав плоды горячей водным путем, нарезать мякоть кубиками. Чеснок очистить от шелухи и измельчить или подавить с помощью пресса. Помидоры и чеснок перемешать с уксусом, кетчупом, сахаром, солью и травами.
Филе обжарить в растительном масле. Прикинуть томатную смесь и разогреть. Оливки нарезать полосками. Кедровые орешки обжарить без жира.
филе нарезать ломтиками и подать с картофелем, соусом, орешками, оливками.
Приготовление: 50 минут.
Филе кролика, тушенное с вином
2 куска вырезки кролика по 150200 г
2 звездочки бадьяна
1 спелое манго
60 мл полусладкого белого проступок
80 мл бульона из кролика
1 ст. л. оливкового масла
10 г сливочного масла
цедра лайма пользу кого украшения
соль, перец
Филе очистить от пленок и натереть солью и перцем. На сковороде разогреть оливковое масло, положить филе и бадьян, слегка обжарить филе со всех сторон.
Влить напитки (алкогольные), полностью его выпарить. Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 45 мин. В конце приправить по вкусу.
Манго очистить, срезав мякоть, растрепать в блендере до состояния пюре. На тарелку выложить нарезанное ломтиками филе и кусочки манго; немедленно подать.
Кролик со сливками
Филе кролика 700 гр. Двум крупных луковицы. Сливки 10 % - 250 гр. Черный молотый перец. Соль. 300 гр. бульона.
Филе кролика порезать точь в точь на бефстроганов. Посолить, поперчить. Обжарить на сковородке в течение 10-15 минут, пока не выпарится ликвор. Добавить нарезанный кольцами лук. Перемешать с мясом и жарить до появления золотистой корочки у лука. Вбухать в блюдо бульон. Тушить под крышкой 1-1,5 часа, пока бульон не выпарится. Выложить в сковородку сливки, тушить 10 минут. Подавать с гарниром по вкусу.
При обжарке филе кролика чванно, чтобы мясо не подгорело, т.к. при последующей обработке (тушении мяса) оно становится не только невкусным, но и сухим, а по вкусу перестаньте напоминать солому. Блюдо будет готовым, когда мясо станет мягким.
Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином
- кролик - 1 шт.
- розмарин - 2 пучка
- помидоры - 4 шт.
- мелкий швейцарский мангольд - 2 пучка
- черные оливки (минуя косточек) - 100г
- лук-шалот - 2 шт.
- соль
- свежемолотый перец - по вкусу
- оливковое масло.
Очистите и вымойте швейцарский мангольд, порежьте его на полоски, шириной 1 см, не отделяя листья от стеблей. Подержите полоски в кастрюле, заполненной горячей вплавь, остудите и хорошо просушите. Смажьте куски кролика оливковым маслом.
Предварительно нагрейте сковороду, после обжарьте куски кролика с обеих сторон до коричневатого цвета, затем добавьте розмарин, помидоры (не принимая во внимание сердцевины, очищенные и разрезанные на дольки) и оливки, накройте и оставьте тушиться еще 15 минут на слабом огне. В остальной сковороде, нагретой до зеленой отметки, обжарьте швейцарский мангольд и нарезанный лук-шалот не принимая во внимание сливочного или растительного масла, затем накройте и оставьте готовиться еще 3-5 минут.
Когда до сего времени будет готово, выложите кролика на середину блюда в окружении овощей. Приправьте свежемолотым перцем и солью. (не то помидоры пустят слишком много сока, половину следует слить.
По вашему усмотрению вас можете порезать 1 или 2 кусочка филе анчоусов (в масле) и добавить к крольчатине за 5 минут по готовности блюда.
Филе кролика в томатном соусе
На 4 порции:
800 гр картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар, молотый черный перец, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки уксуса бальзамико, 6 ст. ложки кетчупа, по 1 ч. ложки рубленых розмарина, тимьяна и мартирий, 4 куска кроличьего филе, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки оливок кроме косточек, 1 ст. ложка кедровых орешков.
Картофель под струей холодной воды очистить щеткой от грязи, сполоснуть и отварить. Затем очистить от кожуры и нарезать кружочками. На сковороде смешать сливочное и растительное масло и обжарить в нем пасленовый. Приправить по вкусу специями.
Помидоры вымыть, очистить от кожуры, предварительно обдав плоды горячей водным путем, нарезать мякоть кубиками. Чеснок очистить от шелухи и измельчить или подавить с помощью пресса. Помидоры и чеснок перемешать с уксусом, кетчупом, сахаром, солью и травами.
Филе обжарить в растительном масле. Надбавить томатную смесь и разогреть. Оливки нарезать полосками. Кедровые орешки обжарить без жира.
филе нарезать ломтиками и подать с картофелем, соусом, орешками, оливками.
Филе кролика, тушенное с вином и бадьяном
Что нужно:
(2 порции)
2 куска вырезки кролика по 150200 г
2 звездочки бадьяна
1 спелое манго
60 мл полусладкого белого провинность
80 мл бульона из кролика
1 ст. л. оливкового масла
10 г сливочного масла
цедра лайма интересах украшения
соль, перец
Что делать:
Филе очистить от пленок и натереть солью и перцем. На сковороде разогреть оливковое масло, положить филе и бадьян, слегка обжарить филе со всех сторон.
Повлечь за собой вино, полностью его выпарить. Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 45 мин. В конце приправить по вкусу.
Манго очистить, срезав мякоть, сделать пушистым в блендере до состояния пюре. На тарелку выложить нарезанное ломтиками филе и кусочки манго; немедленно подать
кролик со сладким перцем
Ингредиенты: на 4 порции: 1 кролик (1 кг) 80 г жирного шпика 3 больших зеленых болгарских перца 1 свежая веточка розмарина (другими словами 1 ч. л. сушеного) 2-3 зубчика чеснока 5 филе консервированных анчоусов 4 ст. л. оливкового масла 4 ст. л. уксуса с белого вина 250 мл мясного бульона соль, свежемолотый черный перец исполнившееся приготовления: 1 час 10 мин. калорийность (1 порция из 4): 620 ккал
Приготовление: кролика промыть, разрезать на 8-10 кусков. кролика посолить, поперчить, натереть разрезанной пополам долькой чеснока. шпик нарезать мелкими кубиками, растопить в жаровне alias сотейнике, затем кубики шпика вынуть и отложить в сторону. в жаровню долить 2 ст. л. оливкового масла, разогреть. положить в жаровню кролика, обжарить со всех сторон. подкидать веточку розмарина, мясной
|
Подскажите рецепт приготовления блюд из рыбы сайды.
РЫБА В МАННОЙ КРУПЕ
Ингредиенты:
пропорции произвольные.
Приготовление
Рыбу (можно и морскую) разделать на куски, запанировать в манной крупе, смешанной с небольшим количеством перца и соли и расправляться на большом огне 3-5 минут.
На дно посуды выложить нарезанный отварной картошка (можно с пассерованным луком), сверху положить рыбу, добавить кипяток и на 5-6 минут поставить в духовку.
РЫБА ПО-ЧЕРНОМОРСКИ
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 5 шт. болгарского перца, 5 помидоров, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла; соль, молотый черный перец по вкусу, растительность петрушки или укропа для украшения.
Приготовление
Рыбу почистить, помыть, посолить, поперчить и уложить в кастрюлю с толстым дном, присчитать мелко нарезанный лук, нарезанные кружочками перец и помидоры, полить растительным маслом и поставить в духовку на 25-30 минут.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки неужто укропом.
РЫБА ПО-ИСПАНСКИ
Ингредиенты:
500 г трески или наваги, 1 луковица, 40 г шампиньонов, 60 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана белого причина, 10 г шоколада, корица, гвоздика, молотый черный перец, соль.
Приготовление
Лук мелко нарезать и пассеровать в половине указанного количества сливочного масла. Бить муку, осторожно влить воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Приобщить вино, тертый шоколад, гвоздику, корицу, соль, перец.
Огнеупорную миску смазать жиром и уложить разделенную на куски рыбу, испачкать приготовленным соусом и тушить на слабом огне.
Грибы очистить, мелко нарезать, тушить в оставшейся части масла и следовать 10 минут до подачи к столу ввести в миску с рыбой.
На гарнир приготовить отварной рис.
Отвари в соленой воде,лаврушка черный перец горох. Откинь на тарелку,слей воду.Очисть от костей.Филе разложи на глубокой тарелке.Натри на терке любой сыр,поруби отварное яйцо, натри головку чеснока.Полей сверху майонезом. Дай постоять полчаса,можешь подавать на стол.
По всем вероятностям пишется сайра??!!
|
Фeстивaль рeгиoнaльныx ризoттo и паст в ресторане 'l'Albero'Каждая итальянская провинция имеет богатейшую историю, но по образу единое государство Италия существует лишь с середины 19 века, поэтому в разных уголках страны свои особенности приготовления блюд, свои рецепты и свои традиции. Ресторан 'l'Albero' (Делегатская, 7, стр.1) приглашает вы познакомиться
Прoцeсс пригoтoвлeния блюд, oсoбeннo простых, поражает своей быстротой — сложил ингредиенты в определенной последовательности, добавил при необходимости воду либо — либо бульон, закрыл крышку, нажал кнопку — и все. Никаких тебе периодических открываний и помешиваний, слежки, чтоб не пригорело,
Eгo испoльзуют при пригoтoвлeнии разных блюд, он может применяться для жарки, а также в качестве самостоятельной закуски, намазанной на хлеб. В последнем случае в него часто добавляют лук и специи. Не менее популярны так называемые грибенес — хрустящие кусочки куриной кожи с жареным луком.
Пoлoжитe прoдукты в aэрoгриль и задайте программу приготовления нажатием лишь трех кнопок. 3. Все, за ужин можно не волноваться - HOTTER равномерно приготовит блюда по причине своей способности поддерживать постоянную температуру и скорость конвекции. Причем готовить можно поперед трех блюд и другие »
Пoслe гoрячиx зaкусoк просто необходимо попробовать первые блюда - например, томатный суп гаспачо. От одного только рецепта его приготовления в завороженность приходят даже истинные вегетарианцы: мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, панировочные сухари взбиваются в миксере с томатным соком.
Сooтвeтствeннo, нeт ничeгo удивитeльнoгo, что крупнейшей поисковик планеты предложил удобное нахождение рецептов блюд. Фильтрация результатов поиска доступна по параметрам что-то наличия или отсутствия ингредиентов, времени приготовления и калорийности блюд. Новая служба доступна в США и Японии, Google запустил поиск по кулинарным рецептамGoogle запустил поиск рецептовGoogle облегчила поиск кулинарных рецептовВсе похожие статьи: 12 »