кто подскажет рецепты приготовления тыквы
На дессерт, вчера, запекала тыковку с рисом , сливками , орешками и сухофруктами , вкуснотень мммм....
мёд
корица
ваниль
рис толстенький
курага
сарга
сливки
Отрезаем верхушку у тыквы , вычищаем середину , закладываем в тыкву всё перечисленное , готовим в духовке задолго. Ant. с готовности 1-1,5 часа ( если вилка входит свободно в кожуру тыквы -готово)
=====
рис лучше отварить отдельно , полуготовый возможно ли готовый кладем в тыкву и запекаем , я еще жареные орешки добавляю
------------
это была не большая тыковка , запекалась 40 мин. Вона что получилось.
Трансформирование для печати
Рисовая каша с тыквой
Состав
рис - 1 стакан,
вода - ~2,5 стакана,
тыква (свежая alias замороженная) - 150-200 г,
молоко - 1 стакан,
сахар - 1-2 чайных ложки,
соль,
сливочное масло
Приготовление
Рис промыть, положить в кастрюлю, обпрудонить водой, немного посолить и довести до кипения.
После закипания огонь уменьшить и кипятить в жидкости, помешивая, ~15 минут (пока рис не разварится и не станет мягким). Должна получиться вязкая рисовая овсянка.
Тыкву порезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке.
В кастрюльку налить молоко и погрузить до кипения.
В молоко положить тыкву, чуть-чуть соли и сахар и варить, помешивая, на слабом огне, ~10-15 минут.
Разваренную тыкву потолочь толкушкой и соединить с рисом.
В каждую тарелку, при подаче, положить кусочек сливочного масла.
По-желанию, катеху можно посыпать изюмом
Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой
Состав
для теста
(на один пирог можно возьми полторы нормы теста)
масло сливочное - 100 г,
яичный желток - 1 шт,
сахар - 50 г,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
мука - 1,5 стакана,
сметана - 1 ст. ложка,
ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
пользу кого начинки
тыква - 400 г,
яблоки - 2 крупных шт,
сливочное масло - 100 г,
сахар - 75 г,
корица - 0,5 ч. ложки
во (избежание смазывания
яичный белок - 1 шт,
сахар - 1 ст. ложка
Приготовление
Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром после получения крошки.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и выпить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто разделить на двум неравные части.
Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму пользу кого выпекания.
Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку.
Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками.
Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.
Изготовлять пирог при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Для тыквенно-яблочной начинки:
Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке либо — либо порезать тонкими ломтиками.
Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Сливочное масло выложить в сковороду, приплюсовать сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.
Выложить на сковородку тыкву, и , помешивая, тушить 10-15 минут.
Через некоторое время добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут.
Выключить огонь, добавить корицу и чисто перемешать начинку. Охладить.
Самое простое--- добавьте её в рисовую аль пшенную кашку. Пекут оладьи,потерев её и добавить нужные инредиенты. Запеканка : 1 стакан жирного творога, 2 стакана нашинкованной тыквы, 3 яйца. 2 ст.л. изюма, 1 яблоко измельчить, соль по вкусу. Соединить,перемешать и в форму, и упекать в гор. духовке.А еще варенье вкусное из неё.
|
Дайте, пожалуйста проверенный рецепт приготовления ТЫКВЫ!
Муж принёс тыкву, не знаю, наравне её вкусно приготовить. Стушил её в кострюльке - такая гадость! Кто готовил - подскажите, наравне вкусно приготовить?
Сделайте тыквенные оладьи - тыкву потереть на терке, наболтать сырое яйцо, соль, красный перец, можно порезать петрушки, порубить чеснок ит.д., размешивая, подсыпать муку давно состояния густой сметаны и выпекать как обычно. Еще тушила тыкву с мясом, только с говядиной другими словами индейкой - с другим мясом невкусно. Сначала надо протушить мясо до мягкости, потом приобщить кусочки тыквы, перец черный и тушить еще 30 мин. Есть еще куча супов с тыквы, пирогов и всего другого в американской кухне. В Инете все это выложено, попробуйте!
ТЫКВА В ДУХОВКЕ С СЫРОМ
Инструкции:
Тыкву надо поpезать на ломтики толщиной ок. 0.5 см и пpоваpить в подсоленой воде пpимеpно 5 мин. Повытащить, дать стечь воде. Затем плотно (и кpасиво) уложить все это на сковоpоду или — или пpотивень, свеpху положить лук, поpезаный колечками и поджаpеный до золотистого цвета, сливочного масла (но можно и pастительного, только не пахнущего), и ставить двойку теpтым сыpом. Запечь в духовке до появления золотистой коpочки на сыpе.
-----------------------------
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
Продукты:
Тыква - 500 г ,
яблоки 500 г,
яйца 2 шт.,
масло - 50 г,
сахар,
соль.
Инструкции:
Тыкву и яблоки нарезать на мелкие кусочки, перемешать и тушить по полуготовности 15-20 минут. Снять с огня, немного остудить и добавить яичные желтки, растертые с сахаром, а потом - взбитые белки. Тутти осторожно смешать и запечь в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями
----------------------------------------
тыква Ванильная запеченная в сливках
1 кг тыквы, 50 гр сливочного масла, 1-2 ст сливок, 1 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и ванилином и оставить на несеолько минут. Горшочки смазать внутри сливочным маслом, сложить в них тыкву и похлопать ладонью по донышку горшочка, чтобы кусочки легли плотнее.Затушить содержимое сливками так, чтобыони не покрывали тыкву, поставить горшочки в духовку и запекать на слабом огне 1 час. Когда тыква станет мягкой, горшочки выпростать и охладить.
------------------------------
ГОВЯДИНА С АЙВОЙ И ТЫКВОЙ
Продукты:
говядина - 200 г,
топленое сливочное масло - 15-20 г,
основа жизни - 200 мл,
лук репчатый - 20-25 г,
айва - 50 г,
тыква - 150 г,
столовый уксус 3%-ный - 20 г,
сахар - 10 г,
соль,
корица.
Инструкции:
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить предварительно румяной корочки. Лук порезать кольцами и обжарить отдельно от мяса. Промыть и нарезать небольшими ломтиками айву. Очистить тыкву и нарезать на небольшие кусочки. Айву и тыкву подкидать в сковороду (или сотейник), в котором жарилось мясо, туда же влить воду, повысить сахар, соль, корицу и варить в течение 2 часов
------------------------------------------------
Ингредиенты:
500 г тыквы, 100 г очищенных орехов, 1 лимон, мед либо — либо сахар.
Способ приготовления:
Тыкву очистить, натереть на терке стружкой. С лимона на терке стереть цедру, извлечь из него сок. Орехи мелко порубить или размолоть в кофемолке. Все смешать, примежевать мед.
Вместо лимона можно использовать клюквенный сок
Её не надо тушить (с применением жира). Надо сварить просто в небольшом количестве воды по мягкого состояния, но чтоб не начала разваливаться. Одновременно с этим сварить на молочке крутую пшённую катеху (чтоб когда застынет, резать можно было). Берёте комками кашу, добавляете куски тыквы, любое заливаете холодным молоком и едите. Я уже завидую! Приятного аппетита!
|
Напишите простые рецепты приготовления тыквы, кабачка.
загляни сюда - не (более полно - выбирай на свой вкус
http://supercook.ru/zz203-pumpkin.html
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
тыкву моешь, режешь на скибочки, и в духовку, пока мягенькой не станет. токо чтоб не разлезлась совсем. очень вкусненько и полезненько.
Порезать кабачки на кружалки толщиной в 1 см, посолить кружалки с двух сторон, обмокнуть в муку и пожарить с двух сторон по готовности на среднем огне. Не забывайте переворачивать. Быстро и вкусно. Приятного аппетита.
Ссылк: Мой
|
подскажите рецепт приготовления тыквы с говядиной
Мясо с тыквой в красном вине.
На 4 порции:
750 г говядины для гуляша
350 г сладкого лука
200 г мякоти тыквы (консервированной)
3 стол. ложки топленого масла
соль. молотый черный перец
125 мл мясного бульона изо кубика
250 мл красного вина
4 стол. ложки сметаны высокой жирности
Приготовление:
Гуляш ополоснуть и обсушить. Сладкий репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Кусочки тыквы откинуть на цедилка. В сотейнике или в глубокой сковороде разогреть топленое масло. Обжарить в нем с обеих сторон кусочки мяса. Прирастить и слегка поджарить кубики репчатого лука. Посолить и поперчить по вкусу. Влить мясной первое из кубика и красное вино. Тушить под крышкой в течение 60 мин. С течением времени ввести сметану и добавить мякоть тыквы. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем. Гуляш разложить по тарелкам и, по желанию, украсить дольками помидоров и зелеными листьями салата. Это хинкали можно подать с лапшой или спагетти. Прекрасно сочетается оно и с картофелем.
Бастия изо тыквы с говядиной или телятиной (Турция)
Нарезать кусочками 1 кг говядины или телятины и сварить в подсоленной воде вплоть до готовности. Припустить 2 головки мелко нарезанного репчатого лука в 2 столовых ложках жира. Очистить и нарезать кусочками тыкву. Уложить в сотейник последовательно слоями тыкву и мясо, перекладывая небольшим количеством припущенного лука, испачкать бульоном, полученным при варке мяса, и варить до готовности тыквы. Перед окончанием варки опрыскать готовую бастию соком из 1/2 кг зеленого винограда или соком 1 лимона.
Пастрами отварная с айвой и тыквой
- говядина - 200г
- топленое сливочное масло - 15-20г
- вода - 200мл
- лук репчатый - 20-25г
- квитовое яблоко - 50г
- тыква - 150г
- столовый уксус 3%-ный - 20г
- сахар - 10г
- соль
- корица.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить поперед румяной корочки. Лук порезать кольцами и обжарить отдельно от мяса. Промыть и нарезать небольшими ломтиками айву. Очистить тыкву и нарезать на небольшие кусочки. Айву и тыкву приобщить в сковороду (или сотейник), в котором жарилось мясо, туда же влить воду, увеличить сахар, соль, корицу и варить в течение 2 часов.
----------------------------------------
кАРРИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТЫКВОЙ
500 г говядины
1 луковица
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. чили
1/2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. черного перца (все на свете молотое)
500 г томат-пюре (не пасты - а пюре)
250 г. тыквы
2 зуб. чеснока
1. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на раст.масле задолго. Ant. с мягкости (минут 10). Добавить специи.
2. Добавить томат-пюре, кусочки мяса порезанные кубиками и тушить 45 минут - подливая воду по мере необходимости.
3. Прибавить тыкву, нарезанную крупными кубиками и тушить до размягчения тыквы (минут 15-20).
4. Подавать с рисом.
----------------------------------------
Филе говядины в соляной панировке с пюре изо тыквы
Морскую соль смешать с сахаром, цедрой, горошинами перца и розмарином. Этой смесью посыпать вырезку и поставить в холодильник на 1 ч. Тыкву нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле, примолвить немного воды и тушить до размягчения. Воду слить, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и пюрировать в блендере. Вырезку очистить от соли, окутать в фольгу и запекать на раскаленной сковороде на среднем огне 1015 мин. Впоследствии слегка охладить, вынуть из фольги и нарезать на медальоны. Для подачи поместить на подушку изо оставшейся соли, рядом выложить тыквенное пюре.
Бастия изо тыквы с говядиной или телятиной (Турция)
Нарезать кусочками 1 кг говядины или телятины и сварить в подсоленной воде прежде готовности. Припустить 2 головки мелко нарезанного репчатого лука в 2 столовых ложках жира. Очистить и нарезать кусочками тыкву. Уложить в сотейник последовательно слоями тыкву и мясо, перекладывая небольшим количеством припущенного лука, погасить бульоном, полученным при варке мяса, и варить до готовности тыквы. Перед окончанием варки обмыть готовую бастию соком из 1/2 кг зеленого винограда или соком 1 лимона.
|
Чем полезна тыква???.
И кто знает,якобы приготовить молочную кашу из тыквы??..
Тыква особенно полезна поздней осенью и зимою, когда ассортимент свежих овощей ограничен. Это ценный диетический и лечебный продукт. В ней содержится в достаточной степени высокое содержание аскорбиновой кислоты. Плоды тыквы богаты каротином (его содержится от 3 раньше 9 мг., у некоторых сортов содержание каротина может достигать уровня 38мг.). Тыква - чемпион среди овощей по содержанию тимус. В ней содержатся витамины группы В, С,Е,D, РР, а также такой редкий витамин как витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме.
Клетчатка тыквы не волокниста, хорошо разваривается и легко усваивается организмом. По причине этому блюда из нее рекомендуются для лечебного и профилактического питания. В тыкве немало солей меди, яичко. фосфора, которые благоприятно действуют на кроветворение. Поэтому блюда из тыквы рекомендуются ради предупреждения малокровия, при атеросклерозе. Полезны они и при заболевании печени, почек, к регулирования пищеварения, при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. В тыкве много пектина, который способствует выведению холестерина.
Очень полезен тыквенный сок. Используют его при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. Мужчинам, страдающим воспалением предстательной оковы, народная медицина советует выпивать по стакану тыквенного сока в течение 2-3 недель. Тыквенный сок можно воспользоваться как самостоятельный продукт, а также в сочетании с морковным и яблочным соком.
Ну а если со здоровьем и старый и малый в порядке, то тыкве найдется применение в косметике - маски из сырой или вареной тыквы с растительным маслом будут как собака полезны для вашей кожи, причем для любого ее типа. А кашица с натертой на мелкой терке тыквы и отжатый из нее сок используются как тонизирующее средство исполнение) кожи лица.
Из тыквы готовится множество вкусных и разнообразных блюд. Известные кулинары рекомендуют творить из мякоти тыквы пюре как гарнир для мясных блюд. Для этого мякоть тыквы нарезать кубиками и отварить под крышкой на медленном огне с небольшим количеством воды раньше ее полного выкепания. Протереть в пюре с добавлением щепотки сахара и соли. Такое пюре - основа для того гарниров и самостоятельных блюд. Далее это пюре можно добавлять в кашу (манную, пшенную, рисовую), картофельное пюре. Можно также к придания особого вкуса добавлять в пюре поджаренный лук, мелко рубленные сельдерей, петрушку, чеснок, перец, кетчуп неужто мускатный орех.
Можно приготовить из тыквы и суп "на скорую руку" : ст. ложка мясного фарша,1 ст. пропущенной через мясорубку тыквы,1 луковица,1 морковь,2 ст. ложки растительного масла,1 л воды, соль по вкусу. Фарш разводят холодной водным путем до состояния средней густоты сметаны, добавляют рубленный лук, нашинкованную соломкой морковь, растительное масло масло. Оставляют массу в холодильнике примерно на 30 мин., потом заливают горячей соленой водой, добавляют тыкву и доводят до кипения. Суп варят 8-10 мин. Подавать на стол можно со сметаной, майонезом другими словами с кислым молоком. Тыкву можно заготовить заранее и оставить в холодильнике.
Это всего лишь очень малая часть рецептов приготовления блюд с тыквы - ее варят, жарят, запекают, из нее делают оладьи. Тыква прекрасно сочетается с другими овощами - картофелем, помидорами. Рецепты приготовления тыквы можно найти в любой кулинарной книге.
ничем
Тыква особенно полезна поздней осенью и зимою, когда ассортимент свежих овощей ограничен. Это ценный диетический и лечебный продукт. В ней содержится в достаточной мере высокое содержание аскорбиновой кислоты. Плоды тыквы богаты каротином (его содержится от 3 задолго. Ant. с 9 мг., у некоторых сортов содержание каротина может достигать уровня 38мг.). Тыква - чемпион среди овощей по содержанию гонада. В ней содержатся витамины группы В, С,Е,D, РР, а также такой редкий витамин как витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме.
Клетчатка тыквы не волокниста, хорошо разваривается и легко усваивается организмом. По причине этому блюда из нее рекомендуются для лечебного и профилактического питания. В тыкве немало солей меди, гонад. фосфора, которые благоприятно действуют на кроветворение. Поэтому блюда из тыквы рекомендуются для того предупреждения малокровия, при атеросклерозе. Полезны они и при заболевании печени, почек, ради регулирования пищеварения, при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. В тыкве много пектина, который способствует выведению холестерина.
Очень полезен тыквенный сок. Используют его при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. Мужчинам, страдающим воспалением предстательной кандалы, народная медицина советует выпивать по стакану тыквенного сока в течение 2-3 недель. Тыквенный сок можно попользовать как самостоятельный продукт, а также в сочетании с морковным и яблочным соком.
|
На днях, роясь в своих архивах, я нашел без имени автора труд – выписку из старых сборников, в котором были собраны рецепты приготовления 56 блюд! Предлагая их к публикации, надеюсь, дорогие дачники, чтo вaс пришлeтe в редакцию свои собственные фирменные рецепты. 1 кг тыквы мелко нарезать, зaлить водным путем
удивить нaс новым урожаем: на крыше супруги собираются культивировать не только тыкву, но и арбузы. Через пару недель Мария Тимофеевна короче готовить угощенье для внуков и прaвнукoв тыквенную кaшу, а если на будущее лето уродятся арбузы, то предстоит освоить рецепт приготовления арбузового варенья.
Такую начинку можно деть для приготовления курников. Ингредиенты: 0,5 кг тыквы, 300 г лука репчатого, 150 г масла сливочного, 1 столовая ложка сахара, 3 стaкaнa муки, соль. Буду очень рада, в противном случae кaкoй-нибудь рецепт вам понравится.
Предлагаемый рецепт сoздaн на основе приправ Santa Maria, а перечень ингредиентов и объем продуктов рассчитан на 2-литрoвую банку. Стоит пoпрoбoвaть также и новые готовые маринады на огурцов, грибов и тыквы, значительно упрощающие процесс приготовления заготовок на зиму.