подскажите какие-нибудь интересные рецепты блюд в горшочках
я делаю гречку и рис в горшочках.
обжариваю кусочки мяса, обжариваю морковь с луком, в горшочек закладываю рис сырой (неужто гречку) (где-то 1/4 часть горшка), сверху мясо, морковь, можно лешье мясо (сырые шампиньоны или из банки), солю, добавляю приправу, зелень, заливаю вплавь горячей (на 2 пальца выше продуктов ) и в духовку минут на 45-50, обалденно аппетитно.
Если лень все пережаривать, можно все сырое, но тогда час нужно (мясо постоянно таки).
Так же картошку готовлю только ее всегда предварительно поджариваю.
я до сих пор цветную капусту пробовала вместо картошки, тоже ничего.
кортошка с расторопно
очень просто о и вкусно.Небольшие кусочки курицы или свинины( если нет можно колбаску) поперчить,посолить приумножить резаный на небольште кусочки картофель,приправу , лук мелко шинкуем. Добавить масла немного подсолнечного и воды. Поставить в духовку на 40-50 мин. перед подачей на стол -злак. Еще взамен крышки можно прикрыть тестом. Затем этот хлеб можно кушать с приготовленной едой. Очень аппетитно.Советую
|
Подскажите рецепт блюд в горшочке
Горшочки- это гениальное решение. в них можно приготовить буквально все! Когда мама уезжает и мне приходиться кормить моего папу я делаю так: Кабы у вас есть вареное мясо будет быстрее. Берем мясо, морковь, лук, кортофель, можно прибавить капусту, помидор, зелень( если нет свежей, тогда сушеную или замороженную), майонез. Укладываем до сих пор слоями мясо,лук, морковь( лучше мелкими кубиками или на терке) и т.д последним слоем кортофель,валюта, немного воды или бульена (так будет сочнее) и каплю майонеза. В духовку на 30-40 мин.
ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ
пастрами - 750 г мякоти, картофель - 1 кг, лук репчатый крупный - 1 головка
перец сладкий - 250 г, помидоры - 250 г, сало топленое свиное - 100 г
перец черный и красный молотые - по 1/2 ч. ложке, майоран - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ст. ложки, цвет
Мясо нарежьте кусочками. Картофель нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Лук мелко порубите и обжарьте на сале прежде светло-золотистого цвета, посыпьте красным перцем, перемешайте, добавьте мясо и обжарьте весь век вместе. Приправьте специями, посолите, долейте 2 стакана воды и тушите, непрерывно помешивая.
Когда мясо станет мягким, положите клубнеплод, сладкий перец, а через 10 минут помидоры, нарезанные ломтиками, и тушите до полной готовности. При подаче выложите мясо на кушанье вместе с овощами, полейте образовавшимся соусом. Посыпьте рубленой зеленью.
Картофель с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и один (миг обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки немного сала и специй, обложить последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.
Томатный суп в горшочке
Мелко порезать 3 луковицы и 3 зубчика чеснока, обжарить на оливковом масле, прирастить 1 кг порезанных помидоров, обжарить вместе с луком. Добавить 800 мл бульона и 3 больших ломтя белого хлеба, порезанного кубиками, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут. Разлить суп по горшочкам, в любой горшочек положить по куску белого хлеба, натертого чесноком и посыпанного тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке, не закрывая крышкой впредь до корочки.
РИС С КУРИЦЕЙ в горшочках
Куриное филе около 400 гр., или мясо с двух куриных ножек, рис - грамм 150, можно побольше, двум головки (средних) репчатого лука, красный молотый перец, 2 зубчика чеснока, соль, очень рекомендую надбавить соевый соус, 20 гр. лимонного сока.
Куриное филе порезать кусочками, перемешать с мелко порезанным луком, поперчить, посолить по вкусу, подложить соевый соус, лимонный сок, хорошенько перемешать накрыть крышкой, желательно меньшего диаметра и поставить в холодильник, лучше на ночь, но можно и не надолго. В горшочки насыпать по 50 грамм и угасить водой, так, что бы уровень воды был на 10-15 мм раньше риса, добавить курицу вместе с луком и получившимся соком, и поставит в холодную духовку, подогревать духовку на сильном огне раньше температуры 200-220 градусов и тушить до готовности риса ( в среднем после подогрева духовки минут 25-30), подавать прямо в горшочках
Мясо в горшочке
свинина,лук, морковь, картошка,соль. перец, лавровый лист.
В глиняные горшочки на земля кладем мясо (нарезать), морковь лук крупно нарезать, картошку среднюю пополам сверху посолить , поперчить, лавровый листочек в любой горшочек. Залить водой до верха накрыть крышкой и в духовку на час. Быстро и на стол успеешь накрыть пока готовится.
--------------------------------
Гречка с грибами и томатом
крупа гречневая - 1 стакан
лешье мясо - 300 г
вода - 1,5 стакана
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
томат-пюре - 2 ч. ложки
цвет петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу
Сварите рассыпчатую гречневую катеху.
Очищенные и промытые грибы нарежьте ломтиками, добавьте нарезанный кольцами лук, соль, перец и потушите в небольшом количестве воды с маслом до самого готовности. Минут за 5 до готовности добавьте томат-пюре.
Готовую кашу выложите в порционные горшочки, на нее положите слой тушеных грибов, хребет разровняйте и запекайте в духовке 1015 минут.
Подавайте кашу с грибами, посыпав рубленой петрушкой.
----------------------------
Судак в горшочках
1 кг судака
1 лимон
1,5 стакана минеральной воды
100 г сливочного масла
0,5 кг картофеля100 г сметаны
150 г сыра
3 ст. л. муки
растительное масло
соль, перец, трава кинзы и укропа
Рыбу разделать на филе. Хребет и головы оставить. Филе посолить, поперчить и застопорить на 2 часа в смеси лимонного сока и минеральной воды. Филе обвалять в муке и обжарить впредь до румяной корочки. Лук нарезать и спассеровать. Сыр натереть. На дно горшочков положить по кусочку сливочного масла, после рыбу, потом лук, на него картофель и т. д. Последний слой картофель. Из хребта и голов сварить первое. Залить горшочки и поставить на 15-20 минут в духовку, запекать при 200 градусах. Горшочки настрять в зубах, в каждый положить сметану, посыпать сыром и запекать еще 20 минут.
|
пожалуйста подскажите рецепты блюд в горшочках
http://www.kuking.net/t11.htm
http://cook-recept.ru/pot.htm
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=blju...
http://www.povarenok.ru/recipes/category...
мясо в самый низ! посолить поперчит неприкрашенно .Мясо может быть любое мне например свинина нравиться! потом картошечка сверху овощи валюта помидорчики баклажаны кабачок можно зеленушку морковку лучок чесночок! специи соль можно вдобавок сверху майонезом или сметаной полить и закрыть горшочек фольгой что бы верхушка запеклась)) Вона так я делаю
Наливка ИЗ СВИНИНЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
400 г свиной мякоти, 1-2 стакана мясного бульона, 100 г консервированного зеленого горошка, 10 картофелин, 2-3 луковицы, 2 морковки, 5-6 консервированных маслин за исключением. Ant. с косточек, 2-3 ст. ложки смальца, 2 ч. ложки томатной пасты, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусочками (по 2-3 на порцию), выложить в сковороду с разогретым смальцем и обжарить на сильном огне перед образования румяной корочки. Картошку, лук и морковку почистить, вымыть, нарезать ломтиками (лук полукольцами) и обжарить и тот и другой овощ отдельно до готовности.
В огнеупорные глиняные горшочки положить овощи, затем мясо и томатную пасту, посыпать солью и молотым перцем, потом выложить необученный горошек и разрезанные пополам или на четыре части маслины.
Содержимое горшочков покрыть процеженным горячим бульоном так, чтобы жидкость была на уровне продуктов, заткнуть крышками, поставить в нагретую духовку и тушить 7-10 минут.
Подавать запеканку горячей в той а посуде, в которой она готовилась
СУП В ГОРШОЧКЕ
На 10 порций:
600 г. мяса,
1 луковица,
1 репа,
1 морковь,
1 петрушка,
1 сельдерей,
800 г. капусты свежей,
200 г. ветчины,
5 картофелин,
4 помидора,
пучок зелени петрушки и укропа, водица.
Сварить мясо до полу готовности без кореньев. Лук и коренья нарезать соломкой. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Также порезать мясо, вынутое изо бульона.
Помидоры порезать каждый на 8 частей и промыть холодной водой, чтобы удалить зерна. Капусту нарезать дружно с кочерыжкой тонкими крупными ломтями картофель очистить и не резать.
В обливной горшок положить рядами ветчину, коренья, вареное мясо, капусту. В середину гарнира положить связанные в пучок доллары петрушки и укропа. Сверху положить помидоры и цельный картофель. Все это залить бульоном, плотно загородить крышкой и поставить на 1 1/2 часа в духовку со средним жаром, чтобы суп не кипел, а "томился".
Подавать суп в горшочке, вынув пучок зелени.
|
Подскажите рецепты блюд в горшочках, которые вы готовили сами?
Рис с курицей в горшочках
СоставКуриное филе около 400 гр., али мясо с двух куриных ножек, рис - грамм 150, можно побольше, две головки (средних) репчатого лука, красный молотый перец, 2 зубчика чеснока, соль, очень рекомендую примежевать соевый соус, 20 гр. лимонного сока.
Рецепт приготовления:
Куриное филе порезать кусочками перемешать с мелко порезанным луком, поперчить, посолить по вкусу, подкидать соевый соус, лимонный сок, хорошенько перперемешать накрыть крышкой, желательно меньшего диаметра и поставить в холодильник, лучше на ночь, но можно и не надолго. В горшочки насыпать по 50 грамм и потопить водой, так, что бы уровень воды был на 10-15 мм меньше риса, добавить курицу вместе с луком и получившимся соком, и поставит в холодную духовку, подогревать духовку на сильном огне до самого температуры 200-220 градусов и тушить до готовности риса ( в среднем после подогрева духовки минут 25-30), подавать прямо в горшочках
Кебаб в горшочке
СоставОбязательные компоненты: мясо (любое), картофель, соль и специи по вкусу, пашот.Дополнительные компоненты: лук, грибы, овощи (практически любые), зелень, сметана.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, поперчить по желанию и по вкусу. Овощ нарезать кубиками, слегка обжарить. Грибы и овощи чуть-чуть обжарить с луком. Уложить по сию пору это по порядку в горшочки: сначала мясо, затем картофель, овощи с грибами и луком. Заплескать бульоном. Добавить, если требуется соль и специи. Поставить в горячую духовку на полчасика. Кроме в каждый горшочек положить по 1-2 ст. л. сметаны, потомить в духовке еще минут пять. Перед подачей на стол посыпать зеленью. В этом рецепте стержень - импровизация, т.к. его вкус зависит от ингредиентов. К примеру, последний раз я эксперементировала с куриным филе, шампиньонами и болгарским перцем. Что примечательно, это парфе практически невозможно испортить!
Количество зависит от числа горшочков и их размеров. Горшочек потребно накрыть, или обмазать крышку тестом.Для тех, кто любит ЧАНАХИ примолвить баклажан, начиненный рубленными овощами (морковь, сладкий перец, лук репчатый, чеснок).За сметаны, рекомендуемой в рецепте, можно использовать белое сухое вино (50-100 мл на горшочек) по вкусу.
Филе курицы,картошка,лук,сметана ,приправы и немного сыра
Отбитое свинина, батат,лук,сыр,майонез,специи.
|
Пгодскажите рецепты блюд в горшочках
Мясо в горшочках:
1. мясо порезать не особо мелко, благо курятина то кусочков по пять на горшочек... мясо специями обвалять, намять, подать полежать соком изойти..можно ещё в вине замочить на полчаса-час..буде курятина то в белом, если свинина то в красном... 2. по паре зубчиков чеснока натереть и положить на донья горшка 3. выложить мясо 4. грибов слой тонкий 5 тонкий слой сыра. 6. слой лука, полукольцами (лук на сковородке припустить, а то отзывать горечью будет) 7. мелко порубленная морковка ( или соломкой или треугольниками) 8. сыр опять 9. картошку, чтобы почти полный гошок получился. 10. сыр и майонез. 11. бульончик( я беру пару кубиков, мелкий бульон от шампиньонов и развожу кипятком), доливайте так, чтобы картошку почти полностью покрыть. 12. и в духовку, градусов на 250 на часик примерно... 13. не хуже кого закипит бульон - 15 минут , потом выключайте духовку и закрывайте крышками горшочки.. 14. ждите единаче минут 20, накрывая стол)все!
Говядина с грибами в горшочках
говядина или телятина - 200 г, свежие лешье мясо - 100 г, 0,5 луковицы, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка сметаны, соль по вкусу.
1. Лешье мясо нарезаем дольками, лук мелко шинкуем. Все соединяем и обжариваем на сливочном масле.
2. Мясо нарезать кусочками и уложить на днище горшочка. Сверху выложить грибы с луком, посолить.
3. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и тушить в духовке около 40 мин.
4. Пририсовать сметану и тушить еще около 5 мин.
"Курица в горшочке"
Филе курицы - 400 гр., морковь - 1 шт., луковица - 1 шт, трава петрушки, соль и перец по вкусу. Для лапши: мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт., тархун - 2 ст. ложки, соль. Для лепешек: мука - стакан, яйцо - 1 шт., жавель - 3 ст. ложки, масло или маргарин - 2 ст. ложки, питьевая сода, соль на кончике ножа.
Филе курицы разрезать на небольшие кусочки, обжарить и положить в горшочки. Лук, морковь нашинковать мелкой соломкой, обжарить на растительном масле и положить в горшочки, прикинуть приготовленную лапшу, специи и залить горячей водой. Каждый горшочек закрыть тонко раскатанной лепешкой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку (t 200 градусов) на 40 минут. Приготовление лапши: Холодную воду размешать с яйцом, посолить, наболтать муку и посолить. Замесить крутое тесто и оставить его на 20 минут. Засим положить на доску, посыпанную мукой, раскатать тонко, нарезать мелкой соломкой и посушить 2 - 3 часа. Приготовление лепешек: Соль растворить в воде, подложить яйцо, перемешать, положить размягченное масло или маргарин и хорошо вымешать. Муку размешать с содой и момент замесить тесто.
Рыба в горшочках
- морская рыба - 500г
- лук репчатый - 1 луковица
- сливочное масло - 2-3 ст.л.
- картошка - 2-3 картофелины
- томатная паста - 1-2 ст. л.
- соленые огурцы - 2 небольших
- сливки (жирные) - 2-3 ст. л.
- серо-зеленый лук, молотый красный перец - по вкусу
- вода - 1/2 стакана
Репчатый лук мелко нарезать. Растопить в горшке немного сливочного масла в течение 20-40 секунд. Положить в кринка лук и перемешать с маслом. Пассеровать в течение 2-4 минут.
Добавить красный перец, воду и батат, нарезанный по длине овальными плоскими кусочками. Готовить 5 минут при полной мощности. Перемешать и изготовлять еще 3-4 минуты. Когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, а п нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную порционными кусочками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв макитра крышкой, тушить 6-7 минут при полной мощности. Перемешать и тушить при мощности ранее
средней еще 2-3 минуты.
Перед подачей на стол посыпать нарезанным зеленым луком.
www.wmj.ru
Посмотри на этом месте http://kuking.net/t11.htm
|
Мне удаются также разнообразные мясные и рыбные блюда, но рецепт не спрашивай: хотя (бы) eсли очень захочу, не расскажу. У мeня на кухне есть один принцип — отсутствие любых принципов. Я готовлю полно без рецепта. Если что-то не выходит, блюдо нужно «дoрaбoтaть» — то наворачивать поскорее добавить еще