Хочу лучшие рецепты салатов!!!
Кто может, подскажите лучшие рецепты салатов аль сайты где эти рецепты можна найти.
ЦЕЗАРЬ"
200 г сметаны,
350 г куриных грудок,
1 пучок салата латук,
6 яиц,
мел хлеб.
Для заправки:
105 мл оливкового масла,
50 г анчоусов,
зелень эстрагона,
1 зубчик чеснока (измельчить),
несколько чашечка соуса Табаско и Вурчестерского соуса,
75 г сыра пармезан, соль и молотый перец.
Отварить яйца круто. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, надбавить Табаско и Вурчестерский соус. Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными. Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями. Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла
в течение 4-5 минут прежде золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб. Горячую курицу и гренки посыпать салатом и сдобрить. Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан. До сих пор хорошо перемешать и подавать.
ПРИМОРСКИЙ
400 г филе кальмаров,
2-3 картофелины,
2 пачки плавленого сыра,
2 яйца,
1 соленый огурец,
1 бикс майонеза,
1 корень петрушки,
зелень.
Сваренные и охлажденные кальмары нарезать соломкой, картофель, огурец, корень петрушки, плавленый сыр, яйца - мелкими кубиками. Аминь смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью.
САЛАТ ИЗ СЕВРЮГИ
250 г севрюги, 300 г картофеля, 40 г лука, 300 г светлого соуса, 10 г сухарей, 30 г подсолнечного масла, соль, перец и злак по вкусу.
Куски севрюги положить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью и перцем, наддать тонко нарезанный слегка обжаренный лук, закрыть ломтиками вареного или сырого картофеля, заполнить белым жидким соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую рыбу посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.
"Лешье мясо ПОД СНЕГОМ"
4-5 шт. картофеля
4-5 шт. репчатого лука
400-500 г мяса
400-500 г свежих грибов
200 г сыра
250 г майонеза
3 ст. ложки масла
трава
Грибы отварить и обжарить на растительном масле.
Лук мелко порезать и обжарить давно золотистого цвета.
Смешать лук и грибы, остудить.
Натереть на мелкой терке сыр.
Мясо отварить и порезать мелкими кусочками. Остудить.
Чертово яблоко также отварить, остудить и порезать кубиками.
Все продукты выложить в салатник слоями. 1 слой - картошка.
2 слой - жаренные грибы с луком.
3 слой - отварное мясо.
4 слой - майонез, посыпать тертым сыром.
И снова майонез. Салат украсить зеленью и оставить на несколько часов в прохладном месте.
ПЕСТРЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
- сыр 200 г,
- шампиньоны и перец сладкий по 100 г,
- яблоки 200 г,
- мандарины иначе апельсины 100 г.
Для соуса:
- мед 40 г,
- простокваша 500 г,
- сок лимонный 2 ст. л.,
- горчичка столовая, цедра апельсиновая тертая, соль по вкусу.
Приготовление
Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны разрезать пополам, паче крупные - на несколько частей и потушить.
Перец очистить от сердцевины, нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов иль разрезанными поперек дольками апельсина.
Из простокваши, горчицы, меда, соли, лимонного сока и апельсиновой цедры приготовить соус, вправить им салат и перемешать.
АВОКАДО С КРАБАМИ
авокадо 3 шт.
мясо краба 1 банка
соус 1 бикс
масло растительное
соль, черный перец по вкусу
соленый огурец 1 шт.
лук репчатый 1/2 небольшой луковицы
тосты с белого хлеба
Разрезать авокадо вдоль, вынуть косточки. Мякоть авокадо выскрести чайной
ложкой, стараясь не повредить кожицу. Шкурки половинок персея отложить.
Мякоть порубить сечкой на мелкие кусочки. Мясо краба порезать на кусочки,
подкидать к авокадо. Лук и соленый огурец мелко порезать, сок отжать. Лук и
соленый огурец присчитать к мякоти авокадо и к крабам, добавить немного
растительного масла, посолить, поперчить, добавить татарский соус и
перемешать. Разложить в шкурки половинок персея
http://eda-server.ru/cook-book/salat/sal... надеюсь тебе хватит!Приятного апетита!
1 мель кукурузы
2 небольших копченых куриных бедра (очистить от костей и шкуры,мелко порезать)
1 стакан риса
1,5 средних луковицы (очень мелко нарезать)
2 средних огурца (мелко порезать)
2 упаковки крабовых палочек (мелко порезать)
полно перемешать и заправить майонезом
потереть сыр и чеснок,смешать с майнезом
порезать помидоры кружками,
положить сыр с чесноком на помидоры
отличная закусывание!
|
Кто знает лучший рецепт салата "Оливье"?
Весь готовят его немного по-разному: кто с говядином, кто с куриным мясом, кто с докторской колбасой...
А какой-нибудь все-таки самый лучший??
Так делаю я, любое мясо, только НЕ колбаса. Совет: чем длительнее варишь мясо, тем вкус нее получается салат
МОЙ РЕЦЕПТ
Очень мелко ( не крупнее горошка, я крошу на яйцерезке) покрошить картошку, морковь, яйца, мясо (любое-мясо, кура и т.д..), огурцы (лучше маринованные, с ними вкуснее), добавить горошек, лук,даже если хочешь (я не добавляю, я кладу зеленый прямо в тарелку), зелень , какую любишь ( я кладу укроп) и приправить майонезом, лучше оливковым ( я как правило делаю свой, на французской горчице). На (место мяса я иногда кладу мясо крабов натуральное, очень вкусно!
А это классические рецепты:
КЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТА "ОЛИВЬЕ"
1. Рецепт салата "Оливье" от Люсьена Оливье
Рябчики - 2 шт.
Телячий язык
Паюсная икорка -1/4 фунта
Свежий салат - 1/2 фунта
Отварные раки - 25 штук
Пикули - 1/2 банки
Соя кабуль - 1/2 банки
Свежие огурцы - 2 шт.
Каперсы - 1/4 фунта
Яйца круто - 5 шт.
Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе с 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла.
Приготовить соус: масло охладить, в желтки пририсовать горчичный порошок, посолить и тщательно растереть. 3атем непрерывно взбивая, вливать по ст. ложке масло, чтобы получилась густая однородная эмульсия. Присчитать уксус, сахар и снова перемешать. Салат заправить соусом и поставить в холодильник минимум на час. Перед подачей украсить раковыми шейками и листьями салата.
2. Салат "Оливье" (с книги Гиляровского В.А. "Москва и москвичи")
Мясо дичи или домашней курицы - 200 гр.
Маринованные огурцы - 1-2 штуки
Сладкие яблоки - 1 штука
Картошка - 6 штук
Морковь - 3 штуки
Лук - 2 луковицы
Консервированный зелёный вика - 1 стакан
Яйцо - 3 штуки
Майонез - 3 банки
Соль, перец - по вкусу
В "Оливье", якобы и в любом другом салате, очень важно соблюсти верную пропорцию.
Продукты режутся очень тонко и ровно. Холощеный высокой горкой салат украсить веточками петрушки, дольками яблок, кружочками маринованных огурцов.
3. Салат "Оливье" (на 5 персон)
Курица - 1 шт./рябчики - 2 шт./1,5 фунта отварной осетрины неужели севрюги
Раковые шейки - 20-30 шт.
Картофель - 6-7 шт.
Огурец - 4-5 шт.
Яйцо - 3-5 шт.
Соль - по вкусу
Перец - ?ч.л.
Масло прованского - 1 стакан
Салат юный - 3-4 листика
Нарезать маленькими кусочками снятое с костей мясо жареной курицы, либо — либо 2 рябчиков, или 1 1/2 фунта отварной осетрины или севрюги, прибавляют туда а 20-30 очищенных и нарезанных раковых шеек, 6-7 отварных и нарезанных картофелин, 4-5 очищенных свежих али солёных огурцов, так же нарезанных, и 3-4 нарезанных полукружками варёных яиц. Посолив и поперчив до сего времени это хорошенько, смешивают и, выложив в салатник, заливают соусом "Провансаль" из 1 ст. масла. Украсив сверху зелёным салатом, яйцами и огурцами, ставят на лёд и подают к столу.
Соус:
Этот соус служит основанием почти про всех холодных блюд.
Смешать: 2-3 желтка, 2 ложки горчицы, 1 ч.л. сахару, 1/2 ч.л. соли, 1-1,5 ст. прованского масла, ? стакана винного уксуса.
Возьмите хоть чистую эмалированную кастрюлю, поставить её на лёд, разбить в неё 2-3 желтка, повысить к ним 2 маленьких ложечки простой приготовленной горчицы, 1 ч.л. сахару и 1/2 ложки соли. Равномерно размешав однако это, вливают туда тонкой струйкой, всё время мешая в одну сторону, стакан alias полтора холодного прованского масла, а затем получившуюся густую массу разводят ? ст. крепкого винного уксусу, который придаст остроту и белизну соусу Провансаль.
Примечание: чтобы соус провансаль вовек был удачным, прованское масло надо сначала до конца вливать по каплям, либо тонкой струйкой с чайной ложечки, или же из бутылочки.
4. Салат "Оливье копченый"
Отварной овощ - 5-6 шт.
"Крутые" яйца - 3 шт.
Свежие огурчики - 1-2 шт.
Сладкой консервированная кукуруза - 1 жестянка (жидкость предварительно слить)
Мясо копченой курицы - один окорок
Майонез
Соль
В тазик средних размеров покрошите (мелко, в стандартных пропорциях) отв
Мне весь век нравятся...
Тот, который делает мама на Новый Время. Причем каждая мама делает по-своему и этот салат каждый считает самым вкусным!
|
Подскажите, пожалуйста, лучший рецепт салата для новогоднего стола
"ЦЕЗАРЬ"
200 г сметаны,
350 г куриных грудок,
1 пучок салата латук,
6 яиц,
м хлеб.
Для заправки:
105 мл оливкового масла,
50 г анчоусов,
зелень эстрагона,
1 зубчик чеснока (измельчить),
несколько чашечка соуса Табаско и Вурчестерского соуса,
75 г сыра пармезан, соль и молотый перец.
Отварить яйца круто. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, примежевать Табаско и Вурчестерский соус. Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными. Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями. Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла
в течение 4-5 минут впредь до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб. Горячую курицу и гренки посыпать салатом и забрать. Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан. И старый и малый хорошо перемешать и подавать.
ПРИМОРСКИЙ
400 г филе кальмаров,
2-3 картофелины,
2 пачки плавленого сыра,
2 яйца,
1 соленый огурец,
1 мель майонеза,
1 корень петрушки,
зелень.
Сваренные и охлажденные кальмары нарезать соломкой, картофель, огурец, корень петрушки, плавленый сыр, яйца - мелкими кубиками. Хана смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью.
САЛАТ ИЗ СЕВРЮГИ
250 г севрюги, 300 г картофеля, 40 г лука, 300 г светлого соуса, 10 г сухарей, 30 г подсолнечного масла, соль, перец и злак по вкусу.
Куски севрюги положить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью и перцем, пририсовать тонко нарезанный слегка обжаренный лук, закрыть ломтиками вареного или сырого картофеля, потопить белым жидким соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую рыбу посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.
"Лешье мясо ПОД СНЕГОМ"
4-5 шт. картофеля
4-5 шт. репчатого лука
400-500 г мяса
400-500 г свежих грибов
200 г сыра
250 г майонеза
3 ст. ложки масла
растительность
Грибы отварить и обжарить на растительном масле.
Лук мелко порезать и обжарить поперед золотистого цвета.
Смешать лук и грибы, остудить.
Натереть на мелкой терке сыр.
Мясо отварить и порезать мелкими кусочками. Остудить.
Батат также отварить, остудить и порезать кубиками.
Все продукты выложить в салатник слоями. 1 слой - чертово яблоко.
2 слой - жаренные грибы с луком.
3 слой - отварное мясо.
4 слой - майонез, посыпать тертым сыром.
И снова майонез. Салат украсить зеленью и оставить на несколько часов в прохладном месте.
ПЕСТРЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
- сыр 200 г,
- шампиньоны и перец сладкий по 100 г,
- яблоки 200 г,
- мандарины разве апельсины 100 г.
Для соуса:
- мед 40 г,
- простокваша 500 г,
- сок лимонный 2 ст. л.,
- горчичка столовая, цедра апельсиновая тертая, соль по вкусу.
Приготовление
Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны разрезать пополам, паче крупные - на несколько частей и потушить.
Перец очистить от сердцевины, нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов не то — не то разрезанными поперек дольками апельсина.
Из простокваши, горчицы, меда, соли, лимонного сока и апельсиновой цедры приготовить соус, забрать им салат и перемешать.
АВОКАДО С КРАБАМИ
авокадо 3 шт.
мясо краба 1 банка
соус 1 шайба
масло растительное
соль, черный перец по вкусу
соленый огурец 1 шт.
лук репчатый 1/2 небольшой луковицы
тосты изо белого хлеба
Разрезать авокадо вдоль, вынуть косточки. Мякоть авокадо выскрести чайной
ложкой, стараясь не повредить кожицу. Шкурки половинок персея отложить.
Мякоть порубить сечкой на мелкие кусочки. Мясо краба порезать на кусочки,
приумножить к авокадо. Лук и соленый огурец мелко порезать, сок отжать. Лук и
соленый огурец прибавить к мякоти авокадо и к крабам, добавить немного
растительного масла, посолить, поперчить, добавить татарский соус и
перемешать. Разложить в шкурки половинок персея
Лучший рецепт - это пойти в крови и ничего не готовить
Традиционное оливье,не ошибешься!!!
|
Кто даст лучший рецепт салата?
Ханка по-тайски
Состав
говядина в/с - 300 г,
зелень укропа и петрушки - 50 г,
лимон - 1 шт,
устричный тайский соус - 50 г,
лук репчатый 2 - шт,
уксус 7% - 1 столовая ложка,
оливковое масло пользу кого жарки мяса,
соль,
сахар,
перец черный,
чеснок - 2 дольки
Приготовление
Мясо сполоснуть холодной вплавь, обсушить бумажным полотенцем.
Порезать соломкой вдоль волокон и обжарить до готовности.
Приготовить соус:
А) 1 ч.л. соли смешать с 4 ч. л. сахара и растворить в 1/3 стакана уксуса 7%.
Б) С половинки лимона выжать сок (1 столовая ложка) и смешать его с измельченной зеленью, чесноком, черным перцем и 2 столовую ложками устричного соуса.
Смешать 1 столовую ложку соуса А) с 2 столовыми ложками соуса Б)
Лук порезать полукольцами и перемешать с остывшим мясом.
Лук с мясом сбрызнуть готовым соусом, а оставшийся соус несерьезно вылить вокруг выложенного в центре блюда мяса, украсить дольками лимона и зеленью.
Салат с фасолью
Фасоль-1 баночка
филе говядины-250 гр.
масло подсолнечное-50 гр.
лук репчатый-2 автогол.
Чеснок-2зубчика
укроп, соль, черный молотый перец- по вкусу
Мясо хорошо обжарить с репчатым луком и специями прежде
золотистого цвета. Дать остыть. После того как все
остынет перемешать с майонезом и чесноком. Повысить зелень и
специи по вкусу.
Карамболь
1. Смешать вареное мясо кубиками и вареную картошку кубиками
с майонезом
2. 3 яйца - на крупной терке
3. Майонез
4. Вареная свекла - на крупной терке
5. Майонез
6. 200 г чернослива
7. Майонез
8. Посыпать крупно порубленным грецким орехом
Салат Любимый
Мясо пожарить-300гр.
Лук марин-1 мундштук
Фасоль консервир-1б.
Яйцо жаренное-2шт.
Все продукты перемешать с майонезом.
Тошно конечно у вас Гитарист Балалайкин.
Очень хороший рецепт салата слоеного:
1 слой- куриный рулет не то — не то копченный окорочок, но желательно рулет
2 слой - кукуруза
3 слой - яйца
4 слой - помидоры
5 слой - сыр на терке
Все на свете слои смазываем майонезом , яйца и помидоры солим но это на вкус конечно. Обалденный салат!!!
Можно подобрать тут Закуски и салаты
|
Самый лучший рецепт салата!
Мне очень нравятся салаты! Хотелось бы побольше всяких интересных рецептов ведать! Оливье не предлагать =)
потрясающие рецепты салатов с сыром [ссылка появится после проверки модератором]
может, оливье? а что хороший салат
загляни ко мне в блог!! там с проекта кучу рецептов понакидали))))
Происхождение: можешь своё оставить))))
|
Сегодня кулинары спорят, кто первый придумал рецепт этого блюдa — французы может ли быть мальтийцы. Я допускаю, что эти рецепты могли появиться в одно время независимо друг от друга. Так в качестве кого крупный скот на Мальте — редкость, то мясo пушистыx зверьков пришлось не xужe кого нельзя кстати. Большие луга им не нужны.
А вас осталось только устроить в своем садоводстве конкурс «Оливье». Не сoмнeвaюсь, что как он сплотит ваше женское тoвaрищeствo и даст простор фантазии. Ну а не помириться вам просто не сможете, потому что вместе с подружкой будете выбирать лучший рецепт. Eгo-тo мы и ждем, чтобы опубликовать
Помимо еды изо тюбиков они питаются спагетти, печеньями, салатом из крeвeтoк и порошковым апельсиновым соком. Список десяти лучших космических блюд с фотографиями можно найти тогда. Рaциoн российских космонавтов oбxoдится государству в 10 тысяч рублей ежедневно.и другие »
С целью взрослой аудитории предлагались рецепты салатов с суxaрикaми, а мoлoдeжи «Кириешки» преподносились как модная закуска и чувствительный способ познакомиться с девушкой. Остальное сделали oтличныe вкус и качество продукта. Это был поистине переломный момент в развитии бизнеса, стоявшего в тот
В средиземноморской куxнe, которая считается одной изо самых полезных для здоровья, предпочтение отдается рыбе, а не мясу; рецепты этой кухни отличаются правильным соотношением продуктов и разнообразием. Таким oбрaзoм, лучше останавливать) на чём рыбу, не только руководствуясь сoбствeнным вкусом,
Среди таких забавных мелочей, которыми она себя зaнимaлa, было составление рецептов для того Магни Ландстад-Йенсен из «Нурдиск тиденде». Баранина с кaпустoй, блины с селедкой, разнообразные весенние салаты и салат ее сoбствeннoгo изобретения, «От Сигрид Унсет», — изо кервеля, эстрагона, шнитт-лука и и другие »